適合4歲寶寶的魚肉類食譜。
糖醋薰小鯽魚：給小朋友的補鈣長個餐
原料：小鯽魚500克、薑末50克、小蔥30克、鹽4克、料酒30克、醋80克、白砂糖30克、雞精、胡椒少許、清水60克。
做法：
1。 新鮮小鯽魚活殺， 清理乾淨（注意魚腹內有魚籽的一定要將魚籽取出， 否則下油鍋炸制的時候會爆鍋）；
2。 置於大碗中， 加入25克薑末、兩小勺鹽、30克料酒、30克醋， 拌勻， 醃漬1小時；
3。 另取25克生薑、30克小蔥， 切成末， 備用；
4。 香醋50克、白砂糖30克、少量雞精、胡椒粉， 調成味汁， 備用；
5。 炒鍋倒入半鍋油， 大火燒至六成熱時， 轉中火， 將醃好的小鯽魚濾幹汁液後， 下油鍋炸制；
6。 炸到小魚兩面呈焦黃色時，
7。 鍋中留少量底油， 燒辣， 下入薑末嗆鍋， 然後將味汁倒入鍋中， 加入60克清水， 大火煮沸；
8。 下入炸好的小鯽魚， 翻炒均勻後， 小火收汁， 至味汁差不多收幹， 呈糖漿狀時， 要將鍋內的小鯽魚不停的輕輕翻炒， 使其表面均勻的沾上糖醋汁， 然後即可關火， 裝盤時撒上蔥花即可。
營養經：
此菜酸甜爽口， 酥脆誘人， 是孩子很喜歡的一道開味補鈣營養菜品。
紅燒平魚：肉厚刺少， 質嫩營養
食物原料：
平魚1條， 萵筍、水發香菇各適量。 蔥薑蒜汁、醬油、鹽、白糖、醋、料酒、植物油各適量。
製作方法：
1、平魚處理好， 洗淨， 香菇去蒂洗淨， 切丁；萵筍去皮， 洗淨切丁。
2、鍋中倒油燒熱， 將平魚放入油中略炸片刻， 撈出瀝油。
3、鍋留餘油，
營養經：
平魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 有降低膽固醇的功效， 對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；平魚含有豐富的微量元素硒和鎂， 對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用， 並能延緩機體衰老， 預防癌症的發生。
