茼蒿是調經活血的上好佳品， 另名菊花菜、艾菜， 每日適用量大約100-200克， 最佳的食用方法不僅可以炒著吃， 還可以煮著吃。
茼蒿的保健功效
茼蒿具有平補肝腎、消食開胃、平肝利肺、清血養心、利小便、寬中理氣的作用， 對心悸、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、胃脘脹痛、夜尿頻多、腹痛等症有食療作用。
茼蒿的調經說法
茼蒿有利腸胃、通血脈的功效， 有利於女性活血化瘀， 調理月經， 茼蒿性溫， 有寬中理氣、消食開胃、養心安神的功效， 可用於調理月經不調、月經紊亂、月經先期等症。
食用注意
1、茼蒿辛香滑利， 脾虛泄瀉者不宜多食。
2、茼蒿氣濁、上火， 一次忌食過量。
3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發， 這樣會減弱茼蒿的健胃作用， 所以烹調時應注意旺火快炒。
營養搭配
茼蒿+蜂蜜：潤肺止咳。
茼蒿+豬心：開胃消食。
茼蒿+粳米：健脾養胃。
茼蒿+肉類：幫助吸收維生素。
推薦食譜：草菇扒茼蒿
材料：草菇80克， 茼蒿200克。
調料：鹽、雞粉、料酒、蠔油、老、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、草菇對半切開。
2、鍋中注水燒開， 加入鹽、雞粉、食用油、茼蒿煮半分鐘， 撈出擺放整齊， 將草菇倒入沸水鍋中， 煮1分鐘， 至其斷生撈出。
3、鍋中注油燒熱， 倒入草菇、料酒炒香， 加入清水、蠔油、老抽、鹽、雞粉、水澱粉炒勻， 將草菇盛出， 放在茼蒿上即可。
營養功效：本品利腸胃、通血脈、活血化瘀， 有利於調理痛經、月經先期等。
茼蒿魚頭塊
材料：魚頭400克， 茼蒿80克， 薑片少許。
調料：鹽、雞粉、料酒、食用油各適量。
做法：1、用油起鍋， 放入薑片爆香， 倒入魚頭， 用中火略煎片刻， 翻轉魚頭， 再煎至兩面熟軟， 放料酒、開水， 待湯汁沸騰後撇去浮沫， 加鹽、雞粉， 中火煮約3分鐘至熟軟， 倒茼蒿， 繼續煮至食材熟透。
2、關火後盛出煮好的魚頭湯， 裝入湯碗中即成。
