百合是調經安神的上好佳品， 別名倒仙、玉手爐， 每日適用量10-15克， 食用方法除了燉湯、清蒸之外還可以泡茶喝。
百合的保健功效
百合具有養陰潤肺、清心安神、止咳的功效， 可用于陰虛久咳、痰中帶血、熱病後期餘熱未清、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等症， 百合富含水分， 可以解渴潤燥， 支氣管不好的人， 食用後可有助病情改善。
百合的調經說法
百合能清熱潤燥、養陰潤肺、安神除煩， 對於女性常見的月經不調、痛經、月經先期、月經後期、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱等症， 有一定的食療作用。
食用注意
1、百合性微寒，
2、選購新鮮的百合時應以個大、顏色白、肉質厚、底部凹處泥土少者為佳。
營養搭配
百合+桂圓：滋陰補血。
百合+銀耳：滋陰潤燥。
百合+雞肉：開胃增食。
百合+核桃：止咳平喘。
推薦食譜：木耳炒百合
材料：水發木耳50克， 鮮百合40克， 胡蘿蔔70克， 薑片、蒜末、蔥段各少許。
調料：鹽、雞粉、料酒、生抽、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、胡蘿蔔切成片， 木耳切成小塊， 分別焯水。
2、用油起鍋， 放入薑片、蒜末、蔥段爆香， 放入百合、料酒、焯煮好的食材， 翻炒至食材熟透， 加入鹽、雞粉、生抽、水澱粉， 翻炒至食材入味即成。
營養功效：本品清熱潤燥、養血補血， 可用於女性月經不調、五心煩熱等症。
天花粉銀耳百合粥
材料：天花粉10克， 百合20克，
調料：冰糖適量。
做法：1、銀耳切成小塊， 備用。
2、鍋中注水燒開， 倒入大米、天花粉、銀耳， 用小火煮約30分鐘至食材熟軟， 倒入百合， 繼續煮10分鐘至食材熟透， 加入冰糖， 略煮片刻至冰糖溶化。
3、關火後盛出煮好的粥， 裝入碗中即可。
