水芹其實是一種蔬菜， 一般我們在生活當中都是可以吃的到， 但事實上並不是所有人對這一類的蔬菜都有認識和瞭解， 所以面對這樣的狀況， 那麼下面來為大家分析介紹一下， 水芹的一些營養價值， 看看這些常吃的蔬菜， 對我們的身體健康， 是否可以達到更有效的保健功效。
水芹菜的營養價值
高纖維
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，
鐵芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的損失， 是缺鐵性貧血患者的佳蔬， 食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華， 而且可使目光有神， 頭髮黑亮。
鋅
芹菜含有鋅元素， 是一種性功能食品， 能促進人的性興奮， 西方稱之為“夫妻菜”， 曾被古希臘的僧侶列為禁食。 泰國的一項研究發現， 常吃芹菜能減少男性精子的數量， 可能對避孕有所幫助。
芹菜素
水芹菜中還含有芹菜素， 有很好的降壓作用。 水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
平時經常吃得到， 而且平常普通的蔬菜， 事實上很多時候它們的營養價值是比較高的， 所以說放心地享受這些食物的美味， 又可以補充身體的營養價值，
