黑木耳中含有豐富的鐵， 常吃黑木耳能養血養顏， 令女性肌膚紅潤， 並能防治更年期女性缺鐵性貧血， 黑木耳含有豐富的維生素和鈣， 這些物質能抑制血小板凝結， 起到預防冠心病的作用， 黑木耳還有清理腸胃的功效， 非常適合更年期女性朋友食用。
推薦食譜：白菜木耳炒肉絲
原料：白菜80克， 水發木耳60克， 豬瘦肉100克， 紅椒10克， 薑片、蒜末、蔥段各少許。
調料：鹽、雞粉、生抽、料酒、水澱粉、白糖、食用油各適量。
做法：1、洗淨的白菜切粗絲， 洗好的木耳切小塊， 洗淨的紅椒切條， 備用。
2、洗好的豬瘦肉切成細絲， 裝入碗中， 加入適量鹽、生抽、料酒、水澱粉，
3、用油起鍋， 倒入肉絲炒勻， 放入薑末、蒜末、蔥段爆香， 倒入紅椒、料酒炒勻。
4、下入木耳， 炒勻， 再放入白菜， 炒至變軟。
5、加入鹽、白糖、雞粉、水澱粉調味， 盛出即可。
營養功效：黑木耳含鐵豐富， 具有補氣養血、止血、降壓、抗癌等功效， 適用於更年期女性氣虛血虧、痔瘡出血、崩漏、高血壓、子宮頸癌等症， 常食本品， 能美容養顏、延緩衰老、增強機體免疫力。
彩椒木耳燒花菜
原料：花菜130克， 彩椒70克， 水發木耳40克， 薑片、蔥段各少許。
調料：鹽、雞粉、蠔油、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、洗淨的木耳切小塊， 花菜切小朵， 彩椒切小塊。
2、開水鍋中， 加入鹽、雞粉， 倒入木耳塊， 略煮。
3、放入花菜， 攪勻， 煮約兩分鐘， 再放入彩椒塊，
4、用油起鍋， 放薑片、蔥段， 爆香， 倒入焯過水的食材， 淋入料酒， 炒勻。
5、加入雞粉、鹽、蠔油炒勻， 倒入水澱粉， 炒至食材熟透。
6、關火， 盛出炒好的食材， 裝盤即成。
營養功效：木耳富含維生素和礦物質， 常吃可預防更年期女性的心腦血管疾病， 花菜有清熱解渴、利尿通便的功效， 其所富含的維生素C， 能增強肝臟的解毒能力， 提高機體免疫力、防止感冒的發生。
胡蘿蔔炒木耳
原料：胡蘿蔔100克， 水發木耳70克， 蔥段、蒜末各少許。
調料：鹽、雞粉、蠔油、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、將洗淨的木耳切成小塊， 洗淨的胡蘿蔔切成片。
2、開水鍋中加入鹽、雞粉， 倒入切好的木耳、胡蘿蔔， 淋入食用油， 攪勻， 略煮， 撈出瀝幹。
3、用油起鍋， 放入蒜末，
4、倒入木耳和胡蘿蔔， 快速翻炒勻。
5、淋入料酒， 炒勻提味， 放入蠔油， 翻炒一會兒， 至食材八成熟。
6、加鹽、雞粉， 炒勻調味， 倒入水澱粉， 勾芡， 撒上蔥段， 炒至食材熟透， 入味， 盛出即可。
