眾所周知， 三文魚營養豐富又美味， 贏得很多人的喜愛。 但在購買三文魚的時候， 必須要保證其新鮮。 或購買回家後， 其保存方式也有講究， 否則只會影響到三文魚的肉質， 或營養的缺失。 為了讓你保證吃上新鮮美味的三文魚， 現在就教你如何保存三文魚刺身。
三文魚富含被俗稱為“腦黃金”不飽和脂肪酸與omega-3脂肪酸， 並富含維生素A, B, D, E,鈣， 鐵， 鋅， 鎂和磷等礦物質， 營養非常豐富， 對胎兒和兒童發育有促進作用， 還具有抗氧化、延緩衰老的作用。
三文魚刺身如何保存
1.超市購三文魚時， 用手壓魚肉時， 肉質結實而富有彈性，
2.買回的三文魚用醋反復洗淨， 切成小塊， 然後用保鮮膜封好， 再放入冰櫃保鮮。
3.取新鮮魚塊， 用醋、鹽、紫蘇末、黑胡椒粒和茴香醃制， 置冰箱二日充分入味。
4.需食用時取出， 再配一碟日式醬油， 按個人口味把綠芥末適量放入， 調均蘸食。
5.三文魚刺身， 最能保持三文魚的鮮美， 同時也能最大限度地保存三文魚的營養。
生活中常食用三文魚， 還能有效地降低高血壓和心臟病發病率， 對關節炎、乳腺癌有益。 而三文魚刺身刺使其得以很好的保存， 精緻細膩， 宛若水一般溫柔女子， 秀色可餐中， 萌生出冰清玉潔的感觸， 增加人的食欲， 並保證充足的營養。
