菊花腦是一種的營養價值非常高的食物之一， 因此菊花腦成了很多老百姓餐桌上最為普遍和常見的菜肴之一， 尤其是在炎炎夏季， 利用菊花腦製作而成的菊花腦雞蛋湯更加是夏日解暑清熱的絕佳食品之一。 但是孕婦是一類較為特殊的人群， 在飲食方面要與普通人有所區別。 那麼到底孕婦能吃菊花腦嗎?
其實菊花腦不僅富含了較為豐富的蛋白質， 纖維素之外， 還含有揮發油等物質， 因而菊花腦本身有一種特殊的香味， 此外吃起來既清涼又爽口， 所以無論是炒著吃， 還是涼拌都是美味十足的。
孕婦能吃菊花腦嗎
菊花腦的介紹
菊花腦為菊科草本野菊花的近緣植物， 有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種， 以大葉者品質為佳。 菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴， 尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。
孕婦可以吃菊花腦嗎
目前還沒有科學研究證明孕婦吃菊花腦有什麼副作用。
菊花腦的功效
菊花腦除了含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等營養物質外， 還含有黃酮類和揮發油， 有特殊芳香味， 食之涼爽清口。 可以炒食、涼拌或煮湯。 其莖、葉性苦、辛、涼， 夏季食用有清熱涼血、調中開胃和降血壓之功效。 可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。
推薦孕婦養生食譜：菊花腦湯
原材料：菊花腦嫩尖100克， 雞蛋1個， 精湖鹽、味精、麻油各適量。
製作方法：
1、菊花腦嫩尖洗淨， 焯水， 瀝幹;雞蛋磕入碗中打勻。
2、鍋上火倒入清水燒沸， 放入菊花腦嫩尖煮沸， 倒入蛋液， 加精湖鹽、味精、麻油燒沸， 裝碗即成。
關於孕婦能吃菊花腦嗎， 目前來說沒有任何的醫學資料證明孕婦是不可以吃菊花腦的， 因此孕婦是可以食用菊花腦的。 而上面介紹了一款適合孕婦食用的菊花腦湯， 吃起來比較清爽可口， 而且它的營養價值是非常高的， 大家不妨嘗試著在家製作吧!
