雞蛋是我們生活中食用起來非常營養, 並且製作起來非常簡單的一種食物, 能補充我們身體所需要的營養價值, 其中開水沖雞蛋是最常見的一種食用的方法, 非常的簡單, 但是很多人怕這樣食用不容易被身體多吸收裡面的營養價值, 下面一起瞭解下雞蛋衝開水真的可以吃嗎。
雞蛋衝開水真的可以吃嗎
一、用開水沖雞蛋有什麼作用
雞蛋煮老後, 會損失掉其中一些營養, 而將雞蛋加糖衝開水喝時, 雞蛋剛被燙熟, 營養價值丟失少, 再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用, 故而喝後有祛火的作用。
二、最佳食法
【最營養的烹飪方法】:
雞蛋吃法多種多樣, 就營養的吸收和消化率來講, 煮蛋為100%, 炒蛋為97%, 嫩炸為98%, 老炸為81. 1%, 開水、牛奶沖蛋為92. 5%, 生吃為30%~50%。 由此來說, 煮雞蛋是最佳的吃法, 但要注意細嚼慢嚥, 否則會影響吸收和消化。 不過, 對兒童來說, 還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合, 因為這兩種做法能使蛋白質松解, 極易被兒童消化吸收。 注意:茶葉蛋應少吃,
【雞蛋一天吃多少】:
雞蛋是高蛋白食品, 如果食用過多, 可導致代謝產物增多, 同時也增加腎臟的負擔, 一般來說, 孩子和老人每天一個, 青少年及成人每天兩個比較適宜。
【蛋白好還是蛋黃好】:
正確的吃法應該是吃整個雞蛋, 蛋白中的蛋白質含量較多, 而其它營養成分則是蛋黃中含得更多。
三、常識
適用人群
一般人都適合。 更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。 一般人每天不超過2個即可。 從營養學的觀點看, 為了保證膳食平衡、滿足機體需要, 又不會營養過剩, 一般情況下, 老年人每天吃1~2個雞蛋為宜。 中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者,
不宜人群
患有肝炎、高熱、腹瀉、膽石症、皮膚生瘡化膿等病症者不宜食雞蛋;老年人, 尤其是血脂紊亂的人和肝炎病人最好不吃蛋黃, 可多吃蛋清;腎炎患者腎功能和新陳代謝減退, 尿量減少時, 體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外, 若再過多地食用雞蛋, 體內尿素增多, 易使病情加重, 甚至出現尿毒癥。 所以, 任何腎病患者當出現腎功能衰竭時皆忌食雞蛋。
上面就是對雞蛋衝開水真的可以吃嗎的介紹,