冬至進補
1地膚子蒸魚
原料：海魚500g.地膚子10g， 橘子2個， 海帶絲、精鹽、醬油、味精、水澱粉各適量。
做法：將海魚洗淨後， 斜劃數刀， 用少許精鹽塗抹好;地膚子加適量水小火煎煮30分鐘， 用紗布濾取藥液， 再加水煎煮20分鐘， 濾取藥液， 然後將兩次濾取的藥液一起倒人鍋內， 加人海帶絲、精鹽、醬油、桔子皮絲再用少許水澱粉勾芡， 煮至湯粘稠;將醃好的魚放人蒸碗中， 加上蔥、濃湯、薑絲蒸熟即成。
功效：增強性功能， 防治早衰。
2蓮藕豬脊髓湯
原料：連骨豬脊髓500g， 蓮藕250g， 蔥段、薑片、料酒、精鹽各適量。
做法：將蓮藕洗淨， 切成厚片;豬脊髓洗淨，
功效：滋陰補髓。 適用于陳舊性腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等症的輔助食療。
3牛肉紅棗湯
原料：牛肉250g， 紅棗20g， 精鹽、料酒、薑片、味精各適量。
做法：牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。 將牛肉塊， 紅棗同人砂鍋， 加清水適量， 放人料酒、薑片， 燉至牛肉熟爛， 加入精鹽和味精調味即可。
功效：補中益氣。
4蓮藕章魚湯
原料：蓮藕、章魚各250g， 精鹽2g， 香油少許。
做法：蓮藕洗淨切片， 章魚加工整理， 洗淨， 切小塊。 將蓮藕片放入砂鍋， 加入適量清水， 上火煮至斷生， 再放入章魚塊，
功效：有清血熱、降肝火。 對高血壓症有一定食療作用。 冬至比吃的一道菜
5銀耳羅漢果煲雞湯
原料：銀耳40g， 雞1只， 羅漢果4個， 南杏少許， 紅蘿蔔200g， 薑2片， 鹽適量。
做法：將銀耳洗淨， 用清水浸透;雞剝好， 去內臟， 焯水後用清水沖洗乾淨;紅蘿蔔去皮， 切厚塊。 加適量清水人湯煲煲開後， 放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及薑， 煲開後， 改用慢火繼續煲約3小時左右， 加入調味料調味即可飲用。
功效：增強體質， 延年益壽。
6玉米須燉蚌肉
原料：玉米須50g， 蚌肉200g， 料酒、精鹽、蔥、薑、花椒各適量。
做法：將玉米須洗淨， 蔥、薑拍破， 蚌肉去雜洗淨。 將玉米須、蚌肉、蔥、薑、花椒、料酒、鹽同放入鍋內， 大火燒開後改用小火燉至蚌肉熟爛， 揀去玉采須、蔥、薑，
功效：降壓固精， 增強體質。
7龍鳳湯
原料：蛇肉150g， 雞脯肉、冬筍各100g， 火腿20g。 雞湯1000g， 薑片、料酒香油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：蛇肉洗淨， 斬成段， 放人鍋中， 倒入部分雞湯， 加入薑片， 上火煮熟後撈出， 撕成細絲;雞脯肉、冬筍、火腿洗淨， 分別切成細絲。 鍋置火上， 倒入剩餘雞湯， 煮開後放人蛇肉絲、雞絲、冬筍絲， 調人料酒、精鹽、味精拌勻， 撒入火腿絲， 煮熟後淋入香油， 加少量胡椒粉即可。
功效：理氣活血， 祛風通絡， 強筋健骨。 可用於風濕性關節炎、類風濕性關節炎、老年筋骨虛弱所導致的關節酸痛、腰膝疼痛等症的輔助食療。
1忌盲目食狗肉
一些體質虛弱和患有關節炎等病的人， 在嚴冬季節， 多吃些狗肉是有好處的。
2忌虛實不分
中醫的治療原則是“虛者補之”。 虛則補， 不虛則正常飲食就可以了。 專家認為， 進補主要作用是“補虛益損”， 而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種， 各有各不同的補法。
3忌慕名進補
雞湯不是所有人都能喝的， 雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子， 其蛋白質僅為雞肉的7%左右， 而湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸。 因此， 膽道疾病患者膽囊炎、膽結石症經常發作者和腎功能不全者，
4忌無病進補
無病進補， 既增加開支， 又會傷害身體， 如服用魚肝油過量可引起中毒， 長期服用葡萄糖會引起發胖， 另外， 補藥也不能多多益善。
總結：還在為冬至吃什麼而煩惱嗎?通過小編以上的敘述相信大家對於冬至進補必吃的7道菜有所瞭解吧， 小編希望本文的知識能夠幫助你健康快樂的度過這一冬季。
