水果和蔬菜有助降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌症的發生幾率。 每日應至少吃400克不同種類的蔬菜和水果， 最好包括不同顏色。 而紅肉含量過高的膳食可能導致胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等多發。 每週攝入量應少於500克， 同時盡可能少吃加工肉食。
哪些果蔬能抗癌呢?
1.茄子具有抗癌功能。
2.海帶：預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。
3.地瓜：防腸癌和乳腺癌。
4.南瓜對癌症預防有很好的效果。
5.麥麩：最好的防癌食物纖維。
6.番茄：防癌好幫手。
7.蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。
8.獼猴桃：維生素C之王， 能防癌。
9.紅薯(地瓜)：
日本曾經是得癌症最多的國家，
