材料：茶葉50g， 蝦250g， 鹽3g， 砂糖7g， 米酒10g， 醋8g， 玉米粉3g， 香油5g
做法：
1.將茶葉洗淨， 放入清水加少許鹽泡一下， 撈出瀝幹水分備用;
2.蝦去下蝦線洗淨， 瀝幹水分後備用;
3.熱鍋放入蝦炒至呈紅色， 加入調味料、茶葉翻炒後， 用玉米粉水勾薄芡， 淋入香油即可。
功效：提神醒腦， 抑菌消炎。
茶葉也是常見的抗癌食物， 茶葉中的茶多酚、維生素C、維生素E、硒等成分都有很好的抗癌功效， 茶葉中所含的兒茶素具有抑制病菌、消炎的效果， 也能增強腸道蠕動能力， 治療便秘、下痢， 而且有預防癌症的效果。
