秋季空氣濕度小， 風力大， 在這樣的氣候條件下， 人體汗液蒸發很快， 容易造成身體水分的大量丟失， 這就是所謂的“燥邪傷人， 易傷人體津液”。 百合味甘微寒， 入心、肺經， 具有潤肺止咳、清心安神的功效， 對秋燥有較好的防治作用。 而且百合還有很多不為人知的強大功能。
1、防癌抗癌
百合中含有許多具有活性的生物鹼， 在1微克/毫升濃度時， 進行體外組織培養， 能抑制癌細胞增殖， 有明顯的抗癌作用。 現代藥理研究證實， 百合對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強的抑制作用。 研究證實， 食用百合有助於增強體質，
2、抗疲勞、抗應激
百合中含有多種營養物質， 如礦物質、維生素等， 這些物質能促進機體營養代謝， 使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強， 同時能清除體內的有害物質， 延緩衰老。
3、寧心安神
百合入心經， 性微寒， 能清心除煩， 寧心安神， 用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
4、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質， 具有潤燥清熱作用， 中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。 所以百合非常適宜秋季食用。
5、增強免疫功能
百合中的蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。 服用百合水提取液， 每日兩次， 連續10天， 能顯著增強機體活力、抑制2，
百合養顏食譜
銀杏蘆筍炒百合
材料：銀杏， 輔料：百合， 鮮蘆筍， 胡蘿蔔， 調料：鹽， 雞精， 白糖， 水澱粉。
做法
1、將蘆筍切成段， 胡蘿蔔切成片。
2、坐鍋點火倒入水， 水開後依次放入蘆筍、銀杏、胡蘿蔔焯熟， 撈出備用。
3、坐鍋點火倒入油， 放入百合、蘆筍、銀杏、胡蘿蔔大火翻炒。
4、加入鹽、雞精、白糖調味， 倒少許清水， 水澱粉勾芡出鍋即可。
蜂蜜百合花茶
材料：幹百合2朵、蜂蜜10毫升。
泡法：將幹百合以沸水沖泡10分鐘， 飲用時加入蜂蜜即可。
