喝粥不但可以助消化,而且還可以起到一個保健養身的效果， 特別是一些腸胃不好的人特別的適合喝粥， 那麼我們平時喝粥卻不知道如何才可以把粥， 煮得更美味更好喝。 今天就教大家一個， 把最普通的粥怎麼做得更加美味。
想吃到美味的粥幾個步聚
冷水浸泡。 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時， 讓米粒膨脹開。 這樣不但能讓粥熟得更快， 節省時間、燃氣， 還能讓粥的口感軟糯香甜， 利於消化。
開水下鍋。 直接用自來水熬粥， 水中的氯會破壞米中的維生素B1。 若用燒開的水煮粥， 氯已多隨水蒸氣揮發，
水要加足。 上火熬前最好一次性把水放足， 不要中途添水， 否則粥在黏稠度和濃郁香味上會大打折扣。
攪拌。 熬粥時要往一個方向攪拌， 這樣煮出來的粥受熱均勻， 且米香濃郁。 攪拌也是有技巧的， 開水下鍋， 攪拌幾下， 蓋上蓋， 小火熬制20分鐘， 再不停攪拌， 大概持續10分鐘左右， 直到粥出現黏稠狀。
點油。 粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油， 你會發現這樣熬出來的粥不但看上去顏色亮澤， 入口後也味美鮮滑。 此外， 點油還有一個好處， 可以不撲鍋。 因為油的沸點比水的沸點高， 而熬粥的時候達不到油的沸點， 油始終在水上漂著， 即使達到水的沸點， 也不會撲鍋。
粥底、輔料分開煮。 大多數人熬粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡， 但這樣並不科學。 熬粥的時候， 應該將粥底和輔料分開煮， 最後再一起熬煮， 最好不要超過10分鐘。 這樣熬出的粥品清爽不渾濁， 每樣東西的味道都熬出來了且不串味。 特別是輔料為肉類及海鮮時， 更應將其分開。
注意事項：
怎樣煮粥不溢鍋?
1.煮粥時如果在鍋裡滴上幾滴芝麻油， 開鍋後用中、小火煮， 那麼粥再沸也不會溢出來了， 同時煮出的米粥更加香甜可口。
2.煮粥時， 先淘好米， 待鍋半開時再下米， 即可防止米湯溢出來。
怎麼煮粥不粘底?
1.可以放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮， 水沸騰過程中， 小調羹也被帶動， 可以防止粥煮粘底。
2.大家的普遍共識都是冷水煮粥，
