蕁麻疹， 俗稱“風疹塊”
是皮膚黏膜血管擴張及通透性增加而出現的一種局限性水腫反應。 其特徵是皮膚上產生瓷白色或淺紅色風團， 並有瘙癢或燒灼感。 引起發病的因素較多， 可以是變態反應性的（如食物、藥物）， 也可以是非變態反應性的（如冷、熱、風、潮濕、日光）， 也可與人體疾病（如體內慢性病灶、腸道寄生蟲、膽囊疾病等）有關。 但最常見的原因是由於進食某些致敏食物所致。 所以本病的飲食忌口， 對發病、預後（如急性轉慢性）有著重要的作用。
蕁麻疹病人的飲食忌口
首先要知道哪些食物對本病有致敏作用。
此外， 還有些食物對某些人可以導致過敏， 如酒、巧克力和丙烯醛（消化脂肪與進食油煎物時所產生的一種物質）， 還有加入食物中的色素、調味品、防腐劑， 食物中的天然或合成物質如酵母、水楊酸、檸檬酸等以及加入薄荷的食品如薄荷糖果、薄荷香煙或糕點食品等。
中醫認為， 本病是“風”（如發病急， 也指過敏性a等）、血熱、邪毒所致。 上述食物多能生風動血化熱， 尤其是海鮮、豬頭肉、公雞頭、南瓜、香菇、蘑菇、香椿等發物以及辛辣、油膩的食物，
蕁麻疹患者在忌食時， 還應該區別急性與慢性蕁麻疹的忌食品種。
急性者發病迅速， 病熱較重， 但數日至兩周左右即能停止而愈， 即如“風”樣來去迅速；慢性者則反復起落， 常遷延數周、數月甚或數年不愈。 因此， 凡急性發作， 病因尚未明確者， 對有些食物則應絕對禁忌， 尤其是魚類如黃魚、帶魚、鱔魚、鯉魚、墨魚、章魚；貝殼類如蝦、蟹、牡蠣、海蛤、蚶子、蟶子、甲魚；肉類如雞、鵝、羊、牛、豬頭肉以及香蕈、蘑菇、洋蔥、韭菜、辣椒、黃瓜、黃花菜、泡菜、草莓、白果、栗子、花生醬、酒和調味品如醋、胡椒、花椒、八角等。
而慢性蕁麻疹所吃食物致敏性的確定很困難， 因為有些食物， 如牛奶、奶油、大麥、蕎麥、玉米、牛肉、馬鈴薯、蠶豆等， 往往在食後24小時後才發生遲發反應。 所以決定忌食的最後方法是食物排除法， 即僅允許吃清淡的不常致敏的食物， 然後一種一種地增加上述易致敏食物， 觀察反應， 確定某種或某些致敏食物， 然後嚴格忌食。 但有些食物， 即中醫認為生風動血之品也是明確的致敏食品， 如發物、海鮮、辛辣之類， 無論急性、慢性病患者， 平時均應注意忌食。
此外， 凡腸型蕁麻疹患者， 除遵上述忌口外，
