火鍋是大人最愛的飲食方式， 有些家長會問， 孩子能吃火鍋嗎?理論上， 火鍋未必適合孩子， 過燙的火鍋菜、過辣的火鍋料等都是對孩子腸胃的“挑戰”， 所以不提倡孩子多吃。 但如果媽媽學會根據自家孩子的體質來科學地選用食材， 那麼火鍋也能吃得更健康了。
(一)湯底選料宜清淡
·不宜辛辣油膩
有些父母為了吃得過癮， 喜歡把火鍋底料下得很辛辣油膩， 這種湯底不僅對大人的腸胃健康不利， 對兒童來說更是危害極大。 這類湯底容易傷害到兒童的口腔、咽喉食道和腸胃，
·不宜加入溫補藥材
火鍋湯底以清湯底為佳， 不宜加入溫補的藥材， 如當歸、北芪、元肉、黨參之類。 這樣會助火上炎， 易使孩子患上扁桃腺炎、咽喉炎等疾病。
·加適量豆腐、生薑有利降火
豆腐是含有石膏的一種豆製品， 不僅能補充多種微量元素的攝入， 而且還可發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。 所以家長可以在火鍋內適當放入豆腐。 另外， 姜皮辛涼， 火鍋內放點不去皮的生薑， 有散火除熱的功效。
(二)肉食選取因人而異
·按體質選擇肉食
牛肉：牛肉能補脾胃、益氣血、理虛弱， 但是有火熱症的孩子應忌食牛肉。
雪花肥牛：雪花肥牛片含脂肪多， 含有大量的油脂， 多吃會導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，
羊肉：中醫認為羊肉性溫熱， 有助陽散寒之功效， 但吃多了容易上火。 因此， 凡外感風寒或宿熱未清的孩子不宜食用。
狗肉：狗肉性溫， 有禦寒作用， 入腎經， 因此對小兒遺尿有一定的食療作用， 但是感冒或熱病後的孩子忌食。
蛇肉：蛇肉性溫。 體質虛弱， 氣血不足， 營養不良的患兒可以適當食些。
·半熟肉和內臟應少吃
有些人為了嘗鮮， 喜歡將肉片稍微一涮就吃， 這種吃法不可取。 因為生鮮食品中， 特別是作為代謝器官的動物內臟， 像是肝臟、肺臟等一類的食物， 往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。 如果一涮即吃， 有害微生物入侵人體的可能性很大， 加上兒童的腸胃功能尚在發育階段，
(三)蔬菜搭配均衡營養
中醫講究“熱則寒之”的食療方法， 在吃火鍋時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。 蔬菜含大量維生素及葉綠素， 其性多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充秋冬人體維生素的不足， 還有清涼、解毒、去火的作用。 但放入的蔬菜不要久煮， 這樣才有消火作用。
涼性蔬菜：冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、西洋菜等;
性味穩平的蔬菜：生菜、蘿蔔、茼蒿、香菇、金針菇、番茄等;
富含維C和胡蘿蔔素的蔬菜：油菜、小白菜、菠菜等。
(四)不宜飲用湯底
因為火鍋湯水經過長時間沸煮牛羊肉、海鮮、蘑菇等食物後， 含有大量能引發痛風病的嘌呤有機化合物， 嘌呤在人體內易氧化性生成尿酸，
火鍋不適合哪些人吃
川味火鍋：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經常流鼻血、牙齦出血者以及屬於“熱體質”者、孕婦等忌食。
海鮮火鍋：糖尿病、高血壓、高血脂、痛風患者， 對海鮮過敏者忌食。
羊肉火鍋：“熱體質”、素有痰火、感冒初期、服用瀉藥、急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤患者忌食。
菌類火鍋：對菌類過敏者， 痛風、慢性胃炎患者忌食。
