食品安全是個老生常談的話題， 既然消費者們無法改變無良商販的不法行為， 只能加強自我防範意識， 積極主動地採取各種方法應對有可能出現的食品安全隱患， 給自己及家人一個放心的食品安全保障!
如何注意食品安全
一、購買食品要注意品質安全
1、從正規管道購買食品， 不在無證流動攤販處購買食品;
2、購買食品時， 要進行色、香、味感官檢查， 不買已變質或可疑變質食品;
3、不買國家禁止供應的食品;
4、購買食品時， 儘量索取並保留相關單據。
二、家庭加工食品要注意食品衛生
1、購買的食品要按照食品包裝標籤或根據食品特點妥善保存，
2、外購的熟食要及時食用， 剩餘熟食要冷藏， 食用前再加熱處理;
3、冰箱不是“保險箱”， 要經常清除冰霜， 保持冷藏溫度;
4、防止生與熟、水產品、畜禽與植物性食品的交叉污染。
三、發生食物衛生問題要妥善處理
在外就餐如發生食物衛生問題， 應注意按照以下要求妥善處理：
1、保留剩餘食品， 使其維持原狀;
2、收集消費單據、發票等有關證據， 如已造成健康問題， 應及時就診， 並保存病歷卡、檢驗報告等相關證據;
3、一旦發生疑似食物中毒事件， 為避免因時間拖延而導致食物中毒無法認定， 應立即向轄區食品藥品監督部門投訴， 以便得到及時調查。
一防“豔”。 對顏色過分豔麗的食品要提防：如草莓像蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等， 要留心顏色過豔的食物是否添加了色素。
二防“白”。 凡是食品呈不正常或不自然的白色， 十有八九會有漂白劑、增白劑、麵粉處理劑等化學品的危害。
三防“長”。 儘量少吃保質期過長的食品， 採用巴氏殺菌的包裝熟肉禽類產品， 在3℃下保存， 保質期一般為7-30天。
四防“反”。 就是反季節生長的食物， 如果食用過多可能對身體產生不利的影響。
五防“低”。 指價格明顯低於同類產品的食品， 價格太低的食品因成本過低大多有貓膩。
六防“散”。 指慎購散裝食品， 有些集貿市場銷售的散裝豆製品、散裝熟食、醬菜、散裝醬油醋等有可能來自地下加工廠而存有健康隱患。
