長期食用薯片會引起記憶力衰退

吃薯片等於吸尾氣

你鍾愛的零食薯片， 也許正在危害你的身體。 近日， 日本厚生勞動省從薯片中檢驗出高濃度丙烯醯胺。 此前瑞典政府也發現：含有大量碳水化合物的穀物類， 如果進行燒烤油炸等烹調處理， 會生成具有致癌作用的丙烯醯胺。 以油炸土豆食品為零食的英國、法國、美國等國家紛紛進行了試驗和檢測， 全都得出肯定結論。

國際癌症研究機構對致癌物質危險程度的5級分類中， 丙烯醯胺被列為第2級， 致癌性相當高。 而最危險的是1級， 屬於確認致癌物質， 其次是2A和2B級， 具有較高致癌的可能性。

另外， 薯片中含有大量的鋁， 長期食用會引起神經系統病變， 表現為記憶力減退， 視覺與運動協調失靈。