老年人貧血飲食應該注意些什麼

大多數的老年人都有這貧血的情況， 如果貧血的話在飲食方面多加注意也是可以改善的， 那麼老年人貧血飲食應該注意些什麼呢？下面我就來為大家做一下簡單的介紹， 如果大家有需要的話， 就跟我一起來看看下面的文章瞭解一下吧。

鐵是構成血紅蛋白的主要成分之一。 含鐵豐富的食物主要有動物肝臟、腎臟、心臟、肚等。 海帶含有豐富的鐵， 每百克海帶含鐵量高達150毫克， 比豬肝高6倍。 紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、桔子、鳳梨等均含有豐富的鐵質。 民間常用桂圓肉、大棗、花生內衣作為補血食品，

有一定的科學道理。 食物中鐵質的吸收與胃酸有著密切關係。 現代醫學研究證明， 鐵元素只有從三價轉變成二價才能被人體吸收， 在酸性環境下， 三價鐵易轉變為易溶于水的二價鐵。 如果老年人體內缺乏胃酸， 鐵的吸收便會受到阻礙。 所以， 為了促進鐵質的吸收， 還應吃一些酸性的食物， 如番茄、酸棗、苜蓿、酸黃瓜、酸菜等。

維生素C可促進鐵質的吸收和利用。 如果缺少維生素C， 食物中鐵質再多也無濟於事， 因為維生素C可使三價鐵轉變為二價鐵。 因此， 為了促進鐵質的吸收， 應食入含維生素C豐富的食物。 如新鮮的蔬菜和水果， 尤其是綠色蔬菜和酸性較高的蔬菜， 如番茄、桔子、酸山楂。

維生素B族(維生素B12、葉酸)是紅細胞生長發育必需的物質，

動物肝臟、腎、瘦肉中含量較多， 綠葉蔬菜等也含有葉酸。

蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料， 貧血病人應食用足夠的蛋白質， 如牛奶、瘦肉、魚類、蛋類、黃豆及豆製品等。

患貧血的病人往往有食欲不佳和消化不良， 因此， 要特別注意飲食的色、香、味、形， 以引起患者的食欲。 事實上， 烹調良好的菜肴， 對胃酸分泌也有促進作用。

老年人貧血的話飲食方面需要注意些什麼呢？上文就是對這個問題的介紹了， 我相信現在大家應該也都知道， 如果老年人貧血的話需要注意哪些方面了， 老人是一個弱勢群體， 是需要我們保護的物件， 希望大家都能照顧好自己家裡的老人， 讓他們擁有一個健康的身體。