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花好月圓夜,飲食十問題

今年中秋節就該這樣吃(點擊中秋飲食專題)

中秋佳節即將到來, 中秋夜宴是和家人團圓、朋友聚會的日子, 在歡樂的同時, 飲食一定要科學合理, 有益健康。

主副平衡:所攝取的食物中動物性食物不應超過植物性食物。 主副食比例適當是營養平衡的重要前提。

葷素搭配:葷素搭配平衡可以激發人的食欲, 保持營養平衡。 其中食用魚肉比食用豬、牛、羊肉與家禽肉更好。 此外, 冷熱菜肴的口味要甜鹹巧調理, 五味俱全才會胃口大開。

粗細搭配:要適當吃些粗糧和粗纖維食物, 做到粗糧、細糧搭配, 以幫助消化。

幹稀搭配:主食花樣要多, 饅頭、水餃、米飯都有才好, 粥、湯、甜飲等品種也要經常變換, 力求口味多樣。

肥瘦搭配:葷食應少而精, 肥瘦搭配, 以瘦為主。 口味要清淡, 可多選擇牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬蹄、肉皮凍、雞鴨鵝爪等, 以及海鮮類。 魚、肉的製作最好以清蒸為主, 少吃油炸、火烤。

日夜搭配:節日裡, 人們為了玩個痛快, 常到深夜甚至通宵達旦, 因此免不了吃點夜宵。 由於白天飲食豐富, 夜宵吃點饅頭、包子、麵條或喝點牛奶等熱飲即可, 既充了饑, 又不傷脾胃, 還有利於睡眠。

零食搭配:針對三餐油膩食品較多, 故零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主, 如飯間吃點蘋果、梨、香蕉等水果。 少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等, 話梅、山楂片、薄荷糖等可適當品味。

酒茶搭配:佳節親朋歡聚, 適量飲點酒可促進血液迴圈, 消除疲勞, 但切不可開懷暢飲, 一醉方休。 適當飲茶可增味添趣, 幫助消化, 但不宜多飲濃茶。

喝酒要多吃飯:人們在飲酒、尤其是大量飲酒時, 常常會產生飽脹感, 所以喝完酒後就不想再吃飯了, 這是非常有害的, 此時要多吃飯, 多吃蔬菜和水果, 補充維生素c、維生素e、微量元素哂等重要的抗氧化劑, 以減少酒精對人體的傷害。

勿暴飲暴食:暴飲暴食、過貪過飽會導致急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統疾病發生, 切勿以身相試。

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