胃痛了, 吃什麼好?
人們從炎熱胃食的伏暑天過渡到逐漸涼爽的秋季, 食欲大增, 正是進補的時候, 但切忌不可暴飲暴食, 搞壞了腸胃。 胃是人體重要的消化器官, 一旦出了問題便影響到食物的消化。 因此, 秋季進食保護好胃十分重要。
宋代養生學者陳直主張“養飲食、養胃氣”, 他在《壽親老新書》中謂:“飲食進由穀氣充, 穀氣充則氣血盛, 氣血盛則筋力強”, 說明金秋進補必須注意合理飲食, 不可傷胃。
1.飲食要粗細結合
飲食過細、過精, 久而久之會使胃部變得嬌嫩, 從而削弱消化能力。 更不要偏嗜某類食物, 多呼五穀雜糧、蔬菜水果,
2.飲食要冷熱適度
飲食過冷易損脾胃之陽氣, 產生腹瀉;飲食過熱易耗脾胃之陰, 出現乾渴、便秘。 同時要細嚼慢嚥, 以利胃酸與食物得到充分的中和及消化吸收。
3.飲食要有規律
每日要按時進食, 進食時要保持心情舒暢, 少吃刺激性食物, 使胃黏膜的保養和代謝作用正常, 從而提高消化能力。
4.講究烹調方法和衛生
傳統的煎、炒、炸等烹調方法往往使食物呈燥熱之性, 食之過久過量會耗津傷液, 不利胃的消化吸收。 至於火候掌握的得當, 使食物燒焦變糊, 不僅使營養成分損失, 而且易生毒素, 損害胃黏膜, 所以不可不慎。
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秋季健康保“胃”戰
因此, 秋季進補宜採用蒸、煮、燉、燴等烹調方法, 使食物細軟熟透, 易於消化才不會導致胃病的發生。 應時節而吃, 結合秋季的特點, 小編為你搜集了各種秋季開胃食品。
一、黑芝麻:黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂, 能維持血管彈性, 預防動脈硬化。
二、堅果類:杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸, 能降低患心臟病的風險。
三、薏苡仁:屬於水溶性纖維的薏苡仁, 可以加快肝排除膽固醇,
四、芹菜:芹菜所含的芹菜堿, 可以保護心血管功能。 吃芹菜要吃葉子, 因為葉子才是營養精華所在。 葉子的維生素C比莖高, 且富含植物性營養素、營養價值高。 芹菜也是富含纖維素的食物。 最新研究結果顯示, 多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發作的危險性。
五、馬鈴薯:該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等, 尤其鉀含量最為豐富, 每100克中含鉀502毫克, 是少有的高鉀蔬菜。 心臟病特別是心功能不全的患者, 多伴有低鉀傾向。 常吃馬鈴薯, 既可補鉀, 又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。
六、木耳:食用木耳能刺激腸胃蠕動, 加快膽固醇排出體外。 此外, 黑木耳中含抗血小板凝結物質, 對於動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。
七、黃豆:黃豆含有多種人體必需的氨基酸, 且多為不飽和脂肪酸, 可促進體內脂肪和膽固醇代謝。
八、玉米:玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸, 是良好的膽固醇吸收劑;玉米放在中藥裡則有利尿作用, 並有幫助穩定血壓的效果。
九、海帶:海帶屬於可溶性纖維, 比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用, 因此可以加快有害物質如膽固醇排出體外, 防止血栓和血液黏性增加, 預防動脈硬化。
十、菠菜:本品豐富的葉酸, 能有效預防心血管疾病。 此外, 菠菜中的鐵以及微量元素, 還可起到補血之作用。
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