原料：鳳梨、萵苣、小番茄、蘋果、沙拉醬、葡萄乾。
做法：
1 將鳳梨、萵苣、蘋果切成塊， 與小番茄一同放入容器中攪拌。
2 淋入少許沙拉醬， 撒上少許葡萄乾即可。
推薦理由：鳳梨幾乎含有所有的人體所需的維生素， 16種天然礦物質， 並能有效幫助消化吸收。 鳳梨豐富的果汁， 能有效地酸解脂肪， 有助於瘦身。 但是鳳梨需在淡鹽水中浸泡半小時後再食用。 萵苣中豐富的β胡蘿蔔素和纖維， 可以幫助預防多種癌症如乳癌、直腸癌及心臟病。 含有的維生素K可以強化骨骼。
第2道：檸檬煎軟雞
原料：雞胸肉， 檸檬，
做法：
1 把雞胸肉放在碗裡， 然後和芝麻油、鹽、白胡椒混合在一起， 等15分鐘。
2 把蛋白和玉米粉混合， 拌勻以後加入雞肉， 加上蔬菜油。
3 把雞胸肉燒15分鐘左右， 直到兩邊金黃。
4 雞肉切成小塊放到盤子裡， 澆上調味汁， 放上切好的檸檬。
推薦理由：檸檬是一種富含維生素C的營養水果， 一般人都將之作為食品。 檸檬中所含的物質， 經過合理的調配， 還是十分有效的瘦身物質。
第3道： 蘋果什錦飯
用料：白米飯1碗(約150克)、富士蘋果1個、火腿3片、番茄1個、青豆、玉米粒少許、芹菜1根， 植物油、鹽、味精適量。
做法：
1、蘋果洗淨、切丁， 用鹽水泡過、撈起， 瀝幹水備用。
2、番茄洗淨、切小塊。 火腿切小塊， 芹菜去葉、洗淨、切小丁， 備用。
3、起熱鍋， 放1小匙油， 將芹菜丁炒香， 加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜、青豆仁、玉米粒、調味料翻炒後，
推薦理由： 蘋果炒飯不多見， 但此道蘋果素食炒飯， 光鮮、美味， 又富含多種果蔬纖維.
第4道： 香蕉沙拉
材料：香蕉、沙拉醬適量。
做法：把香蕉切成塊， 視自己喜好可以再搭配些其他的維C豐富的果類， 比如橙、小番茄和青蘋果， 變成雜果沙拉也行。
推薦理由： 很多人認為， 香蕉卡路里一定很高， 其實不然， 一根香蕉(淨重約100克左右)的卡路里只有87卡而已， 富含膳食纖維， 可以刺激腸胃的蠕動。 香蕉的消化、吸收良好， 且能長時間保持能量。 如果什麼都不吃， 只吃香蕉蘸蜂蜜， 熱量遠比正餐低， 但若是長期靠香蕉為生， 身體缺乏蛋白質、礦物質等營養成分，
第5道： 鮮橙炒蝦仁
主料：鮮橙3個， 蝦仁100g。
調料：檸檬汁150g。
做法：
1、將鮮橙一分為二， 將橙肉挖起， 用開水浸熟備用。
2、將蝦仁在背上開刀後用開水焯一下。
3、起鍋把檸檬汁倒入鍋內， 加入蝦仁炒好， 倒入橙上面即可。
推薦理由： 鮮橙含有蛋白質、纖維素、Vc、鈣、磷等多種元素， 蝦則是高鈣低脂類食物。 橙炒蝦仁， 能降低蝦仁腥味， 並起到增鮮、開胃的作用。
第6道： 木瓜燉乳酪
材料： 木瓜一顆， 鮮奶兩杯半， 蛋白三個， 冰糖適量， 醋少許。
做法：1、木瓜剖半， 取出果肉， 放入果汁機打成碎小塊。
2、鮮奶煮到剛好沸騰， 加入冰糖一同煮至溶化， 放涼備用。
3、蛋白打勻， 加入牛奶和醋， 輕輕攪拌均勻後， 用濾網過篩， 裝入小碗中， 蓋上保鮮膜， 大火隔水蒸約30分鐘即成乳酪。
4、食用時將木瓜泥淋於乳酪上， 也可加些蜂蜜一起食用。
