在超市的水果銷售區， 經常會有一盒盒削好的水果拼在一起， 不僅品種豐富、顏色好看， 而且省去了自己清洗的步驟， 打開就可以直接食用， 這也受到了多數消費者的青睞。
不過， 對於超市內出現的各種“拼裝”水果， 營養專家提醒廣大消費者， 雖然這些拼裝水果食用方便、價格便宜， 但存在健康隱患， 購買時一定要謹慎。
有不少人表示喜歡買拼盤水果， 認為可以花較少的錢買到更多品種的水果， 因此可以得到更全面的營養。 不過專家卻提醒， 超市用切開水果做成拼盤的這種形式賣水果， 因為切開後的水果極易造成水果中營養素的流失。
專家解釋道， 新鮮的水果蔬菜含有豐富的維生素c， 也是人們獲取維生素c的主要來源。 而維生素c的最大特點是， 在酸性環境下穩定， 遇氧、熱、光、堿時即會促進被氧化破壞。
另外， 除了營養素的流失外， 切開的水果還極易受細菌的污染， 吃了容易拉肚子。 拼裝水果除了水果本身可能存在風險外， 包裝用的託盤和保鮮膜同樣存在安全問題。
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