8月3日晚上， 丁女士切了一個西瓜， 吃剩的一半沒捨得扔， 封上保鮮膜放到了冰箱裡。 “感覺放冰箱裡又蓋上保鮮膜， 第二天接著吃應該也沒啥問題， 可第二天一家人吃後全拉肚子。 ”丁女士說， 第二天中午的時候， 把剩下的半個西瓜拿出來晾了晾， 午睡後切開一家三口吃了。 結果三人鬧了一天肚子， “我老公吃得最多， 整個人不斷往廁所跑， 都快虛脫了。 ”
通過顯微鏡觀察發現， 這些細菌主要有陰性桿菌和陽性球菌， 雖然通過肉眼難以觀察， 但事實卻是， 數萬億的細菌已經通過西瓜切面滲透到西瓜瓤深深的內部。
西瓜8攝氏度吃最健康
西瓜是水果中最解暑的， 也是冰食最多的， 吃西瓜以8-10攝氏度為宜。 低於此溫度， 就嘗不出真正的又甜又沙的味道和口感， 還容易引起腹瀉；高於這個溫度， 不僅易變質， 還不能解渴。
西瓜切開後勿長時間存放冰箱
西瓜中的糖是以果糖為主， 而果糖的甜度與溫度有很大關係， 40℃以下時溫度越低， 果糖甜度越高， 最高可達蔗糖的1.73倍。 具體原因是， 果糖具有兩種分子構型：α型和β型， α果糖的甜度只有β果糖的33%， 在低溫下， 兩者的平衡向β果糖方向移動， 因此甜度增大。 不僅僅是西瓜， 像荔枝、蘋果等大多數水果也都是以果糖為主， 所以冰鎮一會兒再吃，
水果放進冰箱冷藏， 時間也不宜過長， 否則容易滋生細菌甚至變質。 切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時。 此外， 冰鎮後的水果或冷飲也不應過多食用， 特別是老人、小孩及脾胃功能差的人更要注意。 果蔬儘量現吃現切， 切開的果蔬不宜在室溫下久存， 應當儘快用保鮮盒或保鮮膜包裹儲存於冰箱冷藏室。 請注意， 冰箱只能減緩細菌繁殖， 儲存時間不宜過長， 塞得太滿也會降低冷藏效果。
