腎衰竭患者的飲食食譜可分為慢性腎病1、2期飲食和3期食譜， 注意各期的飲食調整及熱量要求。
慢性腎病1、2期飲食
一、45公斤體重;
0.75克公斤體重天， 30千卡公斤體重天 熱量
蛋白質34克， 熱量1350千卡
早餐：牛奶 125毫升， 麵包50克， 藕粉30克
午餐：米飯75克
蔥爆羊肉：羊肉50克， 大蔥100克， 葵花籽油10克， 鹽0.5克
炒捲心菜：230克， 葵花籽油10克， 鹽1克
晚餐：饅頭50克， 白米粥200毫升
炒油麥菜170克， 葵花籽油10克， 鹽0.5克
二、50公斤體重， 蛋白38克， 熱量1500千卡
早餐：煮雞蛋1個， 玉米麵粥300毫升（1碗）， 紅薯100克
午餐：米飯 100克（生重）， 紅燒草魚50克， 素綠豆芽100克;醬油5毫升， 鹽1克， 豆油15毫升
晚餐：熱湯麵：麵條100克（小麥粉30克+小麥澱粉70克）;番茄30克，
三、體重55公斤， 熱量1650千卡， 42克蛋白質
早餐：煮雞蛋1個， 白米粥250毫升（1碗）， 烙餅（麥澱粉30克， 小麥粉20克）
加餐：蘋果1個
午餐：米飯75克（生重）， 白斬雞100克， 素燒冬瓜250克
加餐：優酪乳130毫升
晚餐：饅頭（麥澱粉70克， 小麥粉30克）， 燒草魚40克， 素燒菜花200克， 番茄蛋湯（番茄30克， 蛋10克， 澱粉10克）300毫升
全天：鹽不超過3克， 植物油30克
四、體重60公斤， 熱量1800千卡， 45克蛋白質
早餐：牛奶250毫升， 饅頭50克
午餐：素炒苦瓜200克， 雞翅中35克（1個）， 米飯 100克， 番茄200克（1個）， 玉米胚芽油15毫升， 鹽1克， 水果西瓜100克
晚餐：熏幹炒芹菜豆腐乾25克， 芹菜200克， 米飯100克， 鹽2克， 素炒扁豆：扁豆200克， 雞蛋番茄湯（雞蛋20克， 番茄 20克， 水100毫升）， 豆油15毫升
3期
一、45公斤體重; 0.75克公斤體重天，
蛋白質34克， 熱量1350千卡
早餐：牛奶 125毫升， 麵包50克， 藕粉30克
午餐：米飯75克
蔥爆羊肉：羊肉50克， 大蔥100克， 葵花籽油10克， 鹽0.5克
炒捲心菜：230克， 葵花籽油10克， 鹽1克
晚餐：饅頭50克， 白米粥200毫升
炒油麥菜170克， 葵花籽油10克， 鹽0.5克
二、50公斤體重， 蛋白38克， 熱量1500千卡
早餐：煮雞蛋1個， 玉米麵粥300毫升（1碗）， 紅薯100克
午餐：米飯 100克（生重）， 紅燒草魚50克， 素綠豆芽100克;醬油5毫升， 鹽1克， 豆油15毫升
晚餐：熱湯麵：麵條100克（小麥粉30克+小麥澱粉70克）;番茄30克， 雞蛋10克， 素燒茄子150克， 豆油15毫升， 鹽1克， 水果西瓜100克
三、體重55公斤， 熱量1650千卡， 42克蛋白質
早餐：煮雞蛋1個， 白米粥250毫升（1碗）， 烙餅（麥澱粉30克， 小麥粉20克）
加餐：蘋果1個
午餐：米飯75克（生重）， 白斬雞100克， 素燒冬瓜250克
加餐：優酪乳130毫升
晚餐：饅頭（麥澱粉70克，
全天：鹽不超過3克， 植物油30克
四、0.75克公斤體重天， 30千卡公斤體重天 熱量
體重60公斤， 熱量1800千卡， 45克蛋白質
早餐：牛奶250毫升， 饅頭50克
午餐：素炒苦瓜200克， 雞翅中35克（1個）， 米飯 100克， 番茄200克（1個）， 玉米胚芽油15毫升， 鹽1克， 水果西瓜100克
晚餐：熏幹炒芹菜豆腐乾25克， 芹菜200克， 米飯100克， 鹽2克， 素炒扁豆：扁豆200克， 雞蛋番茄湯（雞蛋20克， 番茄 20克， 水100毫升）， 豆油15毫升
4期-透前
標準45公斤體重， 蛋白27克， 熱量1400千卡
早餐：糊塌子2張（西葫蘆100克， 雞蛋半個， 小麥粉25克+ 麥澱粉50克）， 油10克， 藕粉40克+水250ml
午餐：菠菜雞茸粥（米25克+菠菜50克+雞胸肉10克）， 菜團子（玉米麵25克+麥澱粉25克， 小白菜100克， 蝦皮2克， 粉絲10克）， 炒三絲（青椒+胡蘿蔔+ 蔥頭）， 油10克
晚餐：米飯100克（生重）， 肉絲炒蒜苔（肉15克+ 蒜苔100克）
冬瓜粉絲湯， 油15克
加餐：蘋果1個
標準50公斤體重， 蛋白30克， 熱量1500千卡
早餐：煮雞蛋1個， 玉米麵粥300毫升（1碗）， 紅薯100克
午餐：烙餅 100克（（小麥粉30克+小麥澱粉70克）， 紅燒草魚50克， 素綠豆芽100克;醬油5毫升， 鹽1克， 豆油15毫升
晚餐：熱湯麵：麵條100克（小麥粉30克+小麥澱粉70克）;番茄30克， 雞蛋10克， 湯250毫升。 素燒茄子150克， 豆油15毫升， 鹽1克， 水果西瓜100克
標準體重60公斤， 飲食蛋白質36克， 熱量1800千卡
早餐：藕粉50克， 鮮牛奶250ml， 奶油麵包1片， 涼菜100克
加餐：蘋果1個
午餐：麥澱粉餃子2兩：（小麥粉25克+麥澱粉80克）， 青菜250克， 瘦肉50克， 植物油2小勺
晚餐：米飯100克（生重）， 時令鮮菜250克， 植物油2小勺
全天用鹽3克
標準體重70公斤， 飲食蛋白質42克， 熱量2100千卡
早餐：藕粉50克， 外買燒餅1個， 涼拌青菜
午餐：麥澱粉烙餅3兩（小麥粉50克+麥澱粉100克）， 涼拌黃瓜100克， 芹菜豆腐絲（芹菜50克， 豆腐絲25克）， 西葫蘆蝦米湯
晚餐：米飯100克（生重）， 清蒸草魚50克， ， 蒜茸茄子100克， 白蘿蔔湯，
桃1個
全天用植物油40克， 鹽3克， 其它調味品適量
