很多人工作、學習一天很辛苦， 怎麼好好犒勞自己呢？現在小編介紹3款可愛營養又簡單易做的小蛋糕， 快來試一下吧。
巧克力夾心蛋糕
材料：低筋麵粉40克、黑巧克力110克、雞蛋2個、可哥粉20克、奶油140克、黃油38克、白砂糖20克。
做法：
1、將內餡的原料放一起， 隔熱水融化攪拌均勻， 再放入冰箱冷凍成膏狀。
2、將蛋糕體原料黑巧克力50克， 動物鮮奶油100克， 黃油30克放入盆中， 隔熱水融化攪拌均勻。
3、分次加入兩個蛋黃拌勻。
4、低粉和可哥粉一起篩入2步混合物中拌勻。
5、將材料蛋白2個， 砂糖20克攪打至幹性發泡， 再和麵糊混合拌勻。
6、把麵糊舀入紙杯8分滿，
7、烤箱預熱175度， 中層上下火約15分鐘。
小貼士：
1、用純度高的黑巧克力味道相對較苦；
2、隔熱水融化巧克力時， 溫度不要超過60度， 否則會出現油水分離。
奧利奧免烤芝士蛋糕
材料：奧利奧餅乾43克， 檸檬汁少許， 巧克力碎少許， 黃油17克， 糖70克， 奶油乳酪120克
做法：
1、奧利奧去掉夾心， 放在袋子裡， 用擀麵杖壓碎。
2、黃油隔水融化， 和壓碎的奧利奧拌勻， 倒入模具， 然後壓實。
3、奶油乳酪室溫軟化， 加糖打發， 再加入淡奶油， 打至順滑， 再加入檸檬汁打勻。
4、巧克力碎加入打好的奶油乳酪， 攪拌均勻， 入模。
5、進冰箱冷藏2-3個小時， 脫模時用吹風機吹個兩三遍， 或者熱毛巾捂一下， 就OK了。
6、再打少許奶油裱花， 插上1/4個奧利奧，
蜂蜜紙杯蛋糕
材料：全蛋4個， 白砂糖100克， 蜂蜜100克， 低筋麵粉200克， 黃油80克
做法：
1、全蛋+蜂蜜+糖隔熱水完全打發；
2、篩入過篩的麵粉；
3、由下而上翻拌均勻；
4、將融化的黃油順容器邊緣倒入， 翻拌均勻；
5、將麵粉糊倒入油紙杯中，
6、ACA烤箱160度， 中層25分鐘。
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