現在很多的上班族午餐時間都有帶飯的習慣， 這樣不僅衛生而且也非常的環保， 可是飯菜需要頭天晚上做好， 但是有些東西又不能夠隔夜吃， 比如綠葉蔬菜， 但是不吃蔬菜又不能保證營養平衡， 那到底該如何帶飯呢？今天小編就給大家介紹幾款適合便帶飯的上班族菜譜！
一、鮮菇滑肉片
材料：鮮蘑菇、豬肉、鮑汁、鹽、油、生薑。
做法：
1、豬肉切片， 用適量的鹽、油、生抽、老抽醃制10分鐘；
2、蘑菇切片、薑切片；
3、下油熱鍋， 倒入蘑菇， 翻炒把水分逼出來炒幹裝起來備用；
4、下油把薑片爆香， 倒入豬肉片， 快速滑開至變色， 加入蘑菇， 繼續翻炒1分鐘， 倒入一點點鮑汁調味， 生粉兌點水勾個薄芡即可上碟。
二、彩椒炒肉絲
材料：瘦肉一塊、黃紅彩椒各一個、生老抽、蠔油、油、鹽、澱粉、薑。
做法：
1、瘦肉切絲， 加適量的生老抽、油、鹽醃制10分鐘；
2、彩椒隨意切成喜愛的形狀， 薑切絲；
3、下油熱鍋， 加入薑絲爆香， 倒入肉絲快速翻炒至變色起鍋待用；
4、繼續下點油熱鍋， 倒入彩椒快速翻炒至稍稍軟身， 加入肉絲繼續拌炒均勻， 加一勺蠔油、一點鹽調味， 澱粉兌水勾芡即可。
三、蓮藕炒肉片
材料：蓮藕一節、瘦肉一塊、薑絲適量。
做法：
1、蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順著紋路切薄片後用耗油、鹽、醬油、油醃制10分鐘；
2、熱鍋倒油翻炒蓮藕幾下， 放點清水蓋上蓋子煮2分鐘放點鹽調味後鏟起備用；
3、稍稍用清水洗一下鍋放油熱鍋爆香薑絲翻炒瘦肉， 變色後灑一點清水， 同時準備好用清水兌開粟米粉倒入打個薄薄的芡後裝碟即可。
四、茭白炒肉片
材料：茭白4條、瘦肉1塊、薑1片、生抽、老抽、油、料酒、鹽、白糖、生粉。
做法：
1、茭白剝去老葉， 斜切成片；
2、瘦肉切薄片， 用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉醃制10分鐘；
3、下油熱鍋， 倒入茭白， 大火翻炒約1分鐘至軟， 撈起備用；
4、繼續下油， 倒入瘦肉， 大火快炒至變色， 倒入茭白， 繼續翻炒2分鐘， 然後加入生抽、鹽調味， 一點點白糖提鮮；
5、最後用生粉和老抽兌水， 勾個薄芡即可。
溫馨提示：
茭白要炒出水分， 軟軟的， 有點微焦才好吃~肉片要提前醃制一下， 味道更好， 加點料酒可以去腥， 加點白糖可以提鮮。
五、醬香肉末燒茄子
材料：長條茄子2根、豬肉餡100克、青紅小辣椒各2根、蔥末1湯匙（15克）、薑末1湯匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜麵醬1湯匙（15克）、豆瓣醬2湯匙（30克）、豆豉醬1湯匙（15克）。
做法：
1、肉餡中調入料酒和甜麵醬， 倒入薑末攪拌均勻後醃制10分鐘；
2、將茄子去蒂洗淨後帶皮切成小段， 青紅小辣椒切成小片；
3、平底鍋中倒入油， 待油7成熱時放入茄子條， 你會發現茄子迅速的把油都吸收了， 此時不要再添加油了。
4、鍋中留底油， 放入肉餡煸炒至變色， 用鏟子鏟到鍋的一側，用鍋中的油將蔥末煸炒幾下，倒入豆瓣醬和豆豉醬炒出香味後，與肉末混合在一起，再倒入茄子和青紅辣椒，翻炒均勻即可。
六、手撕包菜
材料：包心菜1只、幹辣椒10只、花椒10粒、蒜末1湯匙或者蒜瓣、香菜1棵（可以不要），油3湯匙、雞粉1/2湯匙、陳醋1湯匙、鹽1/5湯匙。
做法：
1、包心菜洗淨，掰去老葉，撕成片狀；
2、幹辣椒切成丁，蒜頭剁成末；
3、燒熱3湯匙油，加入蒜末、幹辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢；
4、倒入包心菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀；
5、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙陳醋和1/4湯匙鹽炒勻入味；
6、將炒好的包菜盛入盤中（放上香菜葉做點綴）。
七、圓白菜
材料：圓白菜、幹辣椒、鹽、糖。
做法：
1、油燒熱，直接下切好的圓白菜塊，翻炒幾下；
2、可以掰個幹辣椒投入，再翻炒幾下，放鹽；
3、菜一下就癟下去了，再加糖，這個是關鍵，要多加一點糖，繼續翻炒，可加少量雞精，熟了就關火，放幾粒味精。
用鏟子鏟到鍋的一側，用鍋中的油將蔥末煸炒幾下，倒入豆瓣醬和豆豉醬炒出香味後，與肉末混合在一起，再倒入茄子和青紅辣椒，翻炒均勻即可。 六、手撕包菜
材料：包心菜1只、幹辣椒10只、花椒10粒、蒜末1湯匙或者蒜瓣、香菜1棵（可以不要），油3湯匙、雞粉1/2湯匙、陳醋1湯匙、鹽1/5湯匙。
做法：
1、包心菜洗淨，掰去老葉，撕成片狀；
2、幹辣椒切成丁，蒜頭剁成末；
3、燒熱3湯匙油，加入蒜末、幹辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢；
4、倒入包心菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀；
5、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙陳醋和1/4湯匙鹽炒勻入味；
6、將炒好的包菜盛入盤中（放上香菜葉做點綴）。
七、圓白菜
材料：圓白菜、幹辣椒、鹽、糖。
做法：
1、油燒熱，直接下切好的圓白菜塊，翻炒幾下；
2、可以掰個幹辣椒投入，再翻炒幾下，放鹽；
3、菜一下就癟下去了，再加糖，這個是關鍵，要多加一點糖，繼續翻炒，可加少量雞精，熟了就關火，放幾粒味精。