一般而言， 脂肪肝屬可逆性疾病， 早期診斷並及時治療常可恢復正常。 正常人的肝內總脂肪量， 約占肝重的5%， 內含磷脂、甘油三酯、脂酸、膽固醇及膽固醇脂。 脂肪量超過5%為輕度脂肪肝， 超過10%為中度脂肪肝， 超過25%為重度脂肪肝。 當肝內總脂肪量超過30%時， 用B超才能檢查出來， 被B超檢查確診為“脂肪肝”。 而脂肪肝患者， 總脂量可達40%-50%， 有些達60%以上， 主要是甘油三酯及脂酸， 而磷脂、膽固醇及膽固醇脂只少量增加。
通過積極的防治措施， 脂肪肝一般能夠得到控制， 絕大多數情況下患者預防良好， 肝內多餘脂肪可很快消失，
1、增加運動量：堅持體育鍛煉， 增加脂肪的消耗代謝。
2、去除病因：嚴格戒酒， 肥胖者積極減肥， 正規治療糖尿病， 均能有效降低肝內脂肪。
3、合理用藥：可酌情服用一些去脂藥物和減肥藥物， 但現有的該類藥物， 效果皆不理想， 而且多用對肝臟徒增負擔甚至造成損害， 應加以注意。 轉氨酶增高者可應用保肝藥。
4、調整飲食：這是治療脂肪肝的根本環節， 要從調整飲食結構和飲食習慣兩方面入手， 不合理的飲食結構要改正， 不良的飲食習慣要摒棄。
