山藥相信大家一定都吃過， 只是平時我們經常會吃的一種蔬菜， 山藥雖然可以當做蔬菜， 山藥的藥用價值也是非常廣泛， 用山藥做的粥， 煲的湯味道都是很不錯的， 同樣山藥中含有的營養成分， 能夠健脾開胃通便， 幫助消化， 之外上藥用價值有哪些呢?如何用山藥做出美味的食物呢?
【山藥的功效與作用】：
補脾;養肺;固腎;益精。 主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰鬁。 用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。 麩炒山藥補脾健胃。 用於脾虛食少，
①《本經》：主傷中， 補虛， 除寒熱邪氣， 補中益氣力， 長肌肉， 久服耳目聰明。
②《別錄》：主頭面遊風， 風頭(一作’頭風’)眼眩， 下氣， 止腰痛， 治虛勞羸瘦， 充五臟， 除煩熱， 強鑰。
③《藥性論》：補五勞七傷， 去冷風， 止腰痛， 鎮心神， 補心氣不足， 患人體虛羸， 加而用之。
④《食療本草》：治頭疼， 助陰力。
⑤《日華子本草》：助五臟， 強筋骨， 長志安神， 主泄精健忘。
⑥朱震亨：生搗貼腫硬毒， 能消散。
⑦《傷寒蘊要》：補不足， 清虛熱。
⑧《綱目》：益腎氣， 健脾胃， 止泄痢， 化痰涎， 潤皮毛。
我們要知道山藥的藥用價值很廣泛， 山藥做的食物能夠健脾開胃， 促進腸胃消化， 達到藥到病除的功效， 尤其是常吃山藥， 還可以增加自己的腸胃消化功， 能修復腸胃， 預防我們在冬季出現的胃潰瘍， 胃痛和各種腸胃疾病，
