材料：鮮豬肝125克、雞蛋1個。
調料：植物油、蔥、香油、鹽各適量。
做法：
[1]豬肝去筋膜， 洗淨， 切小片；蔥洗淨， 切成蔥花；雞蛋打入碗中， 打散。
[2]鍋置火上燒熱， 加植物油燒熱， 放入蔥花、豬肝片炒熟， 盛出剁成細末。
[3]將豬肝末放入裝有雞蛋液的碗中， 加入適量清水、鹽、香油， 攪勻， 上屜用大火蒸熟即可。
缺鐵寶寶食譜 清蒸肝糊的做法
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