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蒸出來的麵包布丁

所需材料:

吐司2片(其他麵包也可以)、牛奶200ML、雞蛋2個、細砂糖2大勺(2T)、香草精1/4小勺、玉米澱粉1/2大勺、布丁模具3個、喜歡吃乾果的可以在底部加葡萄乾或蔓越莓幹。

做法:

1.將吐司的硬邊切去, 再撕成小塊放在盆中;

2.將牛奶倒在吐司上, 浸泡15分鐘左右(最好放在冰箱中, 這個季節牛奶比較容易變質);

3.用打蛋器將吐司打碎, 打碎後篩入玉米澱粉、糖、香草精攪拌均勻;

4.將雞蛋打入盆中, 攪拌均勻即成布丁液;

5.將模具均勻的塗抹上一層軟化的黃油;

6.將布丁液倒入模具中八分滿;

7.蒸鍋中加水燒開, 將布丁模放在篦子上;

8.蓋上鍋蓋,

記得要用筷子或叉子墊一下留出空隙, 這樣蒸出的布丁才不會有大氣泡。

如果加葡萄乾, 就在裝模具時, 現在底部撒上幾顆葡萄乾, 再將布丁液倒入!

選自:lamb美食時間 博客

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