一碗米飯， 是一餐的關鍵。 如果， 米飯清香可口， 那我們的食欲也就被大大地挑起了。 米飯， 就是蒸出來的。 那麼， 一碗好米飯也是直接蒸出來就可以了?關鍵看這蒸飯3小技巧!
蒸米飯
米不必淘很多遍。 有的人淘米時一淘就是四五遍， 把米飯洗得非常乾淨。 其實， 這種做法是不可取的， 因為容易造成水溶性營養素的流失。 在淘米過程中， 不需用流水一直沖洗， 只在盆裡用手攪動著米飯， 清洗1~2遍， 除去較為明顯的灰塵。 最後， 再用手輕輕搓洗一遍即可。 ps:免淘米在加工時就去除了沙石和塵土， 可以直接下鍋的哦!
注意加水量。 有的人蒸米飯時不注意加水量， 導致做出來的米飯要麼太軟要麼太硬， 並不可口， 口感差。 為了避免這種情況的發生， 正確測量加水量很重要。 若是蒸白米飯， 米和水的比例是1﹕1.2~1.4， 一般水高出米2~4釐米比較合適， 我們可以用手指去測量。 但， 如果大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，
讓米飯更好吃
蒸好不能馬上揭鍋。 一般情況下， 當電飯煲“跳閘”， 保溫燈亮起， 就說明米飯已經熟了。 但， 如果這時候打開蓋子盛飯， 會發現表層的米飯很稀， 水分很多， 而在鍋底看不見的地方則緊緊粘著一層鍋巴。
小貼士：讓米飯更好吃的小妙招。 在蓋上鍋蓋前， 在米飯裡淋些植物油(橄欖油、大豆油都可以)， 滴點醋。 油可使做熟的米飯油潤透亮， 顆粒分明;醋不但能保護維生素， 還可讓蒸出的米飯鬆軟清香。
不知道大家是米飯黨還是麵條黨呢?小編對米飯可是愛得深沉哦!清香撲鼻的米飯能讓小編我“超常發揮”一頓吃下兩碗半飯菜!哈哈， 米飯是不是棒棒噠!