會了使水果能夠儘早的上市， 趕上價格最好的那一波行情， 很多果農都會對瓜果進行催熟， 被催熟的瓜果往往看上去個大飽滿， 顏色鮮亮， 非常討人喜愛， 但是， 吃了卻不利健康， 下面就教大家2個識別催熟瓜果的小技巧。
1.聞氣味
消費者要切記， 千萬不要買氣味異常的蔬菜。 為了使蔬菜更好看， 有些菜農會冒險使用劇毒農藥， 也有些不法商販用化學藥劑進行浸泡， 這些物質有異味， 而且不容易被沖洗掉。 所以要注意蔬果表面是否有藥斑， 或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道。
自然成熟的水果， 大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟的水果不僅沒有果香味，
而且， 催熟的水果分量重。 同一品種大小相同的水果， 催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多， 很容易識別。
2.常識判斷
挑選果蔬時， 消費者要警惕不合時令的果蔬。 一般說來， 不合時令或提早上市的蔬果， 所含殘存農藥的比例較高， 因為在不適合生長的環境下栽培的植物， 食療養生網， 須靠大量化肥維持。 如果水果在其成熟期之前半個月至一個月左右上市， 顏色又招人愛， 這樣的水果就有可能使用了催熟劑， 即使沒用， 味道也不好，
下面是幾種常見水果的成熟期：櫻桃成熟期在5月中旬到6月中旬；露地草莓在5月中下旬開始採摘；杏成熟期在5月下旬至7月中旬；桃成熟期從6月中旬到10月初；李子早熟品種6月上旬開始上市；大多數棗類品種的成熟期在9月中下旬到10月上旬；有些蘋果品種10月份才能上市；梨的早熟品種8月上旬成熟；柿子一般在l0月下旬才上市。
以上兩個辦法可以識別瓜果是否是被催熟的， 因為催熟瓜果的化學製劑會殘留在瓜果上， 所以如果經常吃被催熟的瓜果， 可能會對身體產生一些不利的影響， 因此， 大家儘量吃應季瓜果， 提前上市的瓜果儘量不要購買。
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