很多人都喜歡豬蹄來煲湯喝， 加上其富含有豐富的膠原蛋白等物質。 是人們煲湯中都喜歡選用的肉類， 但是用煲湯的豬蹄一定不能買到冒充的了， 買到假的吃壞了身子不說， 錢財還損失了。 所以為了避免到了充假的豬蹄， 一起瞭解一下， 豬蹄怎麼挑選。
一、看顏色， 察蹄子。
正常去毛後的豬蹄應該是淡黃色的， 所以見到白白淨淨的豬蹄， 就要提高警惕。 不過， 藥水浸泡過的豬蹄也並非個個都是白色， 也有的顏色發紅。 最好的審判標準就是自己的手， 各位“戰士們”的手再白， 也沒有進入到漂白的行列，
浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大， 買豬蹄時不能一味地撿大的挑。 正常的豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右， 如果太大那肯定不是豬蹄界的“姚明”,而是徹頭徹尾的漂白貨。 當然了， 太小的話就不是食品安全的問題， 而是吃起來能否解饞。
二、摸一摸， 黏不黏。
被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發黏， 沒浸泡過的， 食療養生網， 則沒有這種黏黏的感覺。 用手在豬蹄上輕輕按一按， 浸泡過的豬蹄手感較硬， 沒浸泡過的按起來較鬆軟。 根據小編上當受騙的經驗來說， 像火堿以及雙氧水這種東西， 去油污的能力是很強的， 拿這玩意泡豬蹄， 豬蹄上根本就不會有油污， 買回來泡水裡都不起油沫子。
三、湊近點， 聞氣味。
浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味， 有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。 沒浸泡過的則聞不出藥味。
有了這些方式之後， 相信你購買豬蹄上面， 一定有辨別真假的之道了。 所以辨別的方式不是難。 但是運用到實踐中去， 才是王道的， 希望喜歡買豬蹄的朋友， 都能真正的辨別真假的豬蹄， 買到上稱心如意的豬蹄。
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