骨折創傷後, 人體的消耗增加, 此時攝入的營養必須要大於消耗, 疾病才會有康復的可能。 所以飲食總量要保證, 飯菜要符合病人胃口, 講究色、香、味, 胃口差的病人應少量多餐。 創傷後機體出現一系列內分泌及代謝改變, 合理及時的補充營養能減少感染和併發症的發生, 有利於傷口迅速癒合和康復。
骨折早期飲食宜清淡, 多湯水而富於營養, 少食油膩、煎炸食物, 口味不宜過於辛辣。 不必太拘泥於民間種種“發物”之說, 但是酒應儘量少飲或不飲, 尤其是在打針吃藥時。 因為酒精與多種藥物間有相互作用,
人體所需的五類營養物質, 蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質都要保證攝入。 要特別注意增加蛋白攝入量。 蛋白質含量高的食物有瘦肉、蛋類、乳製品。 多食蔬菜、水果, 除了提供維生素、礦物質外, 還因纖維含量高, 可增加腸蠕動, 防治臥床期間易發生的便秘, 如粗纖維蔬菜芹菜、韭菜等。 潤腸作用明顯的還有香蕉、蜂蜜等。
含維生素的飲食, 有利於創傷及手術後癒合和康復。 (1)富含維生素A的食物, 如韭菜、萵筍葉、胡蘿蔔以及雞蛋、全脂牛奶(不可空腹喝)、鴨蛋、鵪鶉蛋等。 (2)富含維生素C的食物,
含無機鹽及微量元素的飲食, 在創傷癒合中起重要作用, 創傷後應注意補充。 (1)多食富含銅、鋅、鐵元素的食物, 如瘦肉、肝、蝦米、豆製品等。 (2)鈣的補充亦不可缺少, 如蝦米、芝麻醬、豆製品、乳製品等。
除上述食物外, 患者還可配合以下促進傷口癒合的飲食:高熱量、高蛋白飲食, 富含膠原的豬皮或豬蹄類食物。