在麵粉界來說全買麵粉是所有麵粉裡面營養價值最高的一種麵粉,全麥麵粉不但營養高而且對於容易長胖的人來說全麥粉的脂肪含量幾乎為零,熱量也不是很高.所以是減肥美眉們最好的減肥良品.全麥麵粉除了它較高的營養價值以外還有不少的藥用價值.用全麥粉可以做成許多有營養的食品.
全麥粉跟其它種類的麵粉不同,全麥粉不是把小麥全部去殼之後再研磨成粉狀,它的製作過程要比其它的麵粉製作過程相對的簡單容易.但是其營養卻是比其它種類的麵粉要高.尤其是纖維的含量.
全麥粉是整粒小麥在磨粉時,僅僅經過碾碎,而不需經過除去麩皮程式,是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉.有時是在小麥粉中會添加一定粗細度和比例的麩皮,通過混合均勻形成全麥粉.小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素.由於全麥粉中麩皮含有更豐富的營養成分.
全麥粉的營養價值與功效
全麥粉的介紹
全麥粉是整粒小麥在磨粉時,僅僅經過碾碎,而不需經過除去麩皮程式,是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉.有時是在小麥粉中會添加一定粗細度和比例的麩皮,通過混合均勻形成全麥粉.小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素.由於全麥粉中麩皮含有更豐富的營養成分如微量元素、礦物質、維生素、必需氨基酸等.因此,全麥粉具有更高保健營養功能,有抗憂鬱的作用.
全麥粉的營養成分(營養素含量/每100克
營養素
含量(每100克
碳水化合物(克
脂肪(克
脂肪(克
纖維素(克
全麥粉的功效
抗憂鬱、防便秘.
全麥粉的營養價值
由於全麥粉中麩皮含有更豐富的營養成分如微量元素、礦物質、維生素、必需氨基酸等.因此,全麥粉具有更高保健營養功能,有抗憂鬱的作用.
全麥麵粉用來做成的食物大多數都是我們生活種常見的食物,就比如我們經常在麵包店吃到的全麥麵包,全麥蛋糕等等.早餐是人們最重要的營養餐,一頓營養豐富的早餐會給人一天的好精神.吃早餐時吃上一兩全麥麵包或者起司然後再喝一杯牛奶既營養又健康.
