生薑性溫， 其特有的“薑辣素”能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 當身體吃了寒涼之物， 受了雨淋或在空調房間裡呆久後， 吃生薑就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。
姜除含薑油酮、薑油酚和薑油醇外， 還含有蛋白質、糖、脂肪和豐富的鐵鹽等。 可見， 生薑的好處到處可見， 常食生薑有利於防病治病。
解食物中毒 生薑可緩解食物中毒。 食魚、蟹後， 若出現嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀， 可用生薑和紫蘇葉各30克， 水煎， 加紅糖適量， 每日分2次服用。 一般在吃螃蟹時， 用薑末、醋、糖配食是有一定道理的。
止咳喘 老年慢性咳嗽、肺寒咳喘、頭痛鼻塞， 可用半匙生薑汁加1匙飴糖， 用沸水沖服， 每日2～3次， 有較好效果。
中醫提示
吃薑的注意事項：生薑食用不當會造成不良後果。 不能一次吃得過多或長時間過量食用， 否則會給身體帶來不利影響。 姜辛辣、性熱， 大量食用生薑， 刺激胃腸器官， 使消化和吸收功能減弱。 受寒後引起的喉痛、喉幹、大便乾燥不宜用生薑。 患痔瘡、腸結核、胃出血和細菌性痢疾者也不宜服用。 不要吃腐爛變質的生薑， 因生薑腐爛變質後可產生有毒物質， 而且毒性很強，
