筷子是與我們的日常生活息息相關的用具， 筷子的衛生清潔對於我們的飲食健康也有著很大的保健作用。 專家建議， 筷子每週要進行高溫消毒。
1.新筷子煮沸半小時再用
值得一提的是， 新買的筷子需要去除筷子在生產和運輸過程中積累的病毒和細菌以及某些化學物質。 剛買來的筷子可以先用自來水沖洗乾淨， 再用洗潔精清洗後放到鍋裡沸水煮半小時後再使用。
2.筷子每週都應高溫消毒
每個上班族都會遇到這個問題， 每天早飯以後， 來不及洗碗筷， 急匆匆出門上班， 碗筷往廚房的案板上稀裡嘩啦一放，
首先居家飯後要及時清潔碗筷。 那種胡亂將筷子扔在桌子上的習慣， 會造成筷子與細菌的親密接觸， 時間越久， 各種細菌就會在筷子上氾濫成災， 甚至滲透到筷子的內部。
其次在外就餐， 應準備公共筷子， 因為筷子最容易傳播幽門螺桿菌等病菌， 極易引發家庭口腔和胃腸疾患。 就餐時個人筷子放在碗上， 儘量減少筷子和污染源接觸機會。
3.正確的清潔方法
“要保持筷子清潔不變形， 還應有正確的清潔方法。 ”閆忠芳說。 有些人洗完筷子習慣濕淋淋的直接裝入筷子盒， 或用抹布把筷子擦乾後裝入筷子盒。 其實， 潮濕的環境正是許多細菌繁殖的溫床，
正確的清潔方法是：用流動的清水一雙雙慢慢洗筷子， 清洗過後， 把水淋幹再放進筷子盒， 而且幹濕筷子要分開放， 以免細菌交叉感染， 同時每週要清洗一次筷子盒， 經常進行消毒， 以保證其內壁乾燥衛生。
4.筷子超期服役易傳播病毒細菌
另外， 有些家庭一雙筷子可能要用好幾年， 實際上筷子也有壽命， 一般來說， 一雙筷子用了半年以後， 在筷子上面細小凹槽裡就會殘留許多細菌和清潔劑， 這種情況下致病幾率也相應增高。 因此建議筷子每週用沸水煮五分鐘左右徹底消毒， 也可以每天放在高溫消毒櫃中消毒， 持續使用半年以上應及時更新。
筷子的衛生清潔對我們的身體保健有著很大的作用， 因此對於筷子的衛生清潔工作要引起足夠的重視。
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