酥油， 對於這個詞， 大家應該都不陌生吧?特別是一些生活在高原的朋友們。 高原的人是很喜歡酥油的， 甚至， 可以說是離不開酥油。 酥油的用途很廣， 有些人自製蛋糕不用黃油， 而偏偏愛用酥油。 酥油也可以做一些食品， 比如蛋撻， 糖果， 餅乾之類的， 自製這些東西， 我們可以從中學到很多呢。
酥油的營養價值也是很高的。 酥油裡含有豐富的蛋白質， 脂肪， 維生素等營養元素， 能夠提供給我們身體所需要的能量。 加入在食品裡面， 不但方便而且還很美味。 那麼， 下面我就來告訴大家酥油究竟應該怎麼食用。
1.先將牛奶或羊奶稍加熱， 然後倒入專門打制酥油的木桶中， 桶裡有長柄活塞， 藏語稱為“甲羅”。 活塞比木桶內壁稍小， 可以上下自由活動;
2.奶倒入木桶後， 即用“甲羅”用力上下攪動近千次， 奶中的油水即自行分離， 油浮在上面， 用手捧出， 灌進橢園形或長方形皮口袋中， 冷卻後即成為塊狀酥油。 牛奶打制的酥油呈黃色， 羊奶打制的酥油呈白色
3.這些酥油製成後即可保存起來隨時食用或外運出售。 制酥油後剩下的水可以飲用， 也可製成“曲拉”(即奶渣)等乳製品食用。 在牧區， 也有的將奶倒入陶罐中， 反復搖動製成酥油。
酥油有多種吃法， 主要是打酥油茶喝， 也可放入糍粑調和著吃。 逢年過節炸果子， 也要用到酥油。
看了上面的文章，
