很多時候， 光吃紅棗是不能把紅棗的營養全部吸收的， 有的時候往往要通過與其他食物的混合食用， 才能真正體現紅棗的所有價值， 就比如紅棗粳米粥。
紅棗性溫， 味甘， 具有益氣補血、健脾和胃、袪風的功效， 對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高以及預防輸血反應等均有理想的效果;大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷， 有較強的抑癌、抗過敏作用;棗中含有抗疲勞作用的物質， 能增強人的耐力;棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效;棗中的黃酮類化合物， 有鎮靜降血壓的作用。
紅棗粳米粥作用：
1.增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
2.增強肌力,增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,體重的增加較對照組明顯升高,並且在游泳試驗中,其游泳時間較對照組明顯延長,這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3. 保護肝臟有實驗證實,對四氯化碳肝損傷的家兔,每日喂給大棗煎劑共1周,結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。
4.抗過敏 大棗乙醇提取物對特異反應性疾病,能抑制抗體的產生,對小鼠反應性抗體也有抑制作用,提示大棗具有抗變態反應作用。
5.鎮靜安神 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用,即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用,故大棗具有安神、鎮靜之功。
6.抗癌,抗突變 大棗含多種三該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑制作用。 棗中所含的營養素,能夠增強人體免疫功能,對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
所以， 瞭解了上面介紹的紅棗粳米粥的一些作用， 我們更能確信的一點就是， 紅棗很多時候是要和別的食物一起做才能真正體現它的所有價值的。 其實紅棗粳米粥做起來也很簡單， 和平時的一些粥的做法並沒有多少區別， 館建處在於我們要用細火慢慢地熬制紅棗粳米粥，
