白蘿蔔海帶湯
原料:白蘿蔔200克, 海帶180克。
調料:鹽、雞精、薑片、蔥花各少許。
做法:1、將白蘿蔔洗淨, 去皮, 切絲, 海帶洗淨, 切絲。
2、用油起鍋, 放入薑片爆香, 再倒入白蘿蔔絲炒勻。
3、注入適量清水, 大火燒開後轉小火煮3分鐘至熟, 稍拌。
4、倒入海帶絲, 煮沸, 加鹽、雞精調味, 即可裝碗, 撒上蔥花即可。
功效:本品營養豐富, 富含碘, 可增強患者的免疫力, 具有較強的抗癌功能。 適用於乳腺癌放療期間內分泌失調者及體弱者食用。
山楂靈芝香菇湯
原料:豬瘦肉100克, 山楂85克, 鮮香菇50克, 靈芝3克。
做法:1、將山楂洗淨, 切開, 去核, 改切成小塊, 香菇洗淨切片,
2、向砂鍋中注入適量的清水燒開, 倒入靈芝、香菇片、山楂、豬瘦肉丁, 燒開後小火煮約20分鐘, 至食材熟透。
3、加入少許鹽、雞精, 拌勻調味, 轉中火, 繼續煮片刻, 至湯汁入味。
功效:山楂可開胃消食, 靈芝能破壞癌細胞, 使其變性, 本品可補虛抗癌、健脾養胃。 適用於乳腺癌放療期間脾胃虛弱及皮膚紅腫者。
黃芪山藥鯽魚湯
原料:黃芪15克, 山藥15克, 鯽魚1條。
調料:米酒、薑、蔥、鹽各適量。
做法:1、將鯽魚收拾乾淨, 打花刀, 薑洗淨切片, 蔥洗淨切絲。
2、黃芪、山藥洗淨入鍋中, 加水煮沸後轉小火煮約15分鐘, 再轉中火, 放入調味料和鯽魚煮8-10分鐘。
3、待魚熟後再加入鹽、米酒, 並撒上蔥絲即可。
功效:本品有滋陰補虛, 調理腸胃的功效。
茶樹菇草魚湯
原料:茶樹菇90克, 草魚肉200克。
調料:鹽、雞精、料酒、香油各適量, 薑片、蔥花、枸杞各少許。
做法:1、茶樹菇浸染至軟, 洗淨, 焯水, 撈出, 切去老莖, 草魚肉洗淨, 切成雙飛片, 裝碗中, 加少許料酒、鹽、雞精、香油醃漬10分鐘, 枸杞洗淨。
2、鍋裡倒入適量清水燒開, 倒入茶樹菇、枸杞、薑片攪勻, 淋入少許香油, 加入適量鹽、雞精, 用大火煮至沸, 放入魚片, 煮至魚片變色。
3、最後撒上蔥花即可。