夏天的時候， 很多人喜歡成群結隊去吃小龍蝦， 對於龍蝦， 我們可能比較熟悉， 不過可能有些人沒吃過， 小龍蝦到底有什麼營養也是少有人知。
祛脂降壓， 通乳生乳， 解毒， 利尿消腫， 壯陽壯腰， 補腎虛， 活血祛瘀， 提高免疫力， 療頭痛頭暈， 強筋， 壯骨， 從這個方面說， 小龍蝦的用途還是蠻多的， 小龍蝦能夠治療疾病這個倒是很少人知道。
比如說 腎虛眩暈、腎精虧虛、腎虛腰痛、腎虛耳鳴、腎氣不固等症狀都可以治療， 這種東西對男人來說絕對是補品中的補品，
當然， 對於女性， 它的作用也是蠻大的， 諸如孕婦腿抽筋 、產後無乳汁分泌 、產後極度虛弱等症狀都是能夠起到有效的作用。
小龍蝦分青蝦和紅蝦。 青蝦活蝦顏色發青， 紅蝦比青蝦顏色略深。 一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。 這個時候蝦剛脫完殼， 殼比較軟， 肉比較水嫩， 營養價值較高。 做熟後紅色較淺， 略微發黃。
吃小龍蝦注意事項
1、過敏患者不要吃。 對小龍蝦過敏的人最好就不要吃了， 以免出現過敏現象， 讓自己難受。
2、在家做小龍蝦前先用清水餵養24小時。 小龍蝦身上有很多髒物， 這些髒物隱藏了大量的細菌， 如果在家烹飪的話， 大家最好能先把小龍蝦放在清水裡餵養24小時，
3、蝦線要取掉。 蝦背上有一條細細的蝦線， 其實這蝦線就是蝦的消化道， 裡面都是蝦的代謝物， 我們在此蝦前要把這條蝦線 去除。
4、蝦頭不要吃。 有些人吃龍蝦的時候也喜歡吃蝦頭， 其實， 蝦頭是小龍蝦身體毒素最多的地方， 這裡很容易積聚寄生蟲和病原菌， 不適合食用， 所以， 在吃龍蝦的時候， 蝦頭不能吃。
5、一定要煮熟煮透。 吃龍蝦， 一定要將龍蝦煮熟透了， 一般將小龍蝦蒸熟需要半小時時間， 判斷小龍蝦是否熟透的方法也很簡單， 咬一下， 如果在咬時肉不發軟， 而且有汁流出、有嚼頭的那就是熟的。
