紅酒經常被西方人用來當作正餐必備的飲料使用， 紅酒的成分相當簡單， 是經自然發酵釀造出來的果酒， 含有最多的是葡萄汁， 占80%以上， 其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精， 一般在10%至30%， 剩餘的物質超過1000種， 比較重要的有300多種， 紅酒其他重要的成分有酒石酸， 果膠， 礦物質和單寧酸等。 雖然這些物質所占的比例不高， 卻是酒質優劣的決定性因素。 質優味美的紅酒， 是因為它們能呈現一種組織結構的平衡， 使人在味覺上有無窮的享受。 作為一種酒精飲料， 紅酒不僅能增添餐點的味道， 而且還有保健作用。
1、殺菌
感冒是一種常見的多發病， 而在紅酒中所含的抗菌物質對流感病毒有抑制作用， 而最為簡單治療感冒的方法， 那麼就是直接飲用一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱後， 我們還可以直接加一個雞蛋， 攪拌一下， 等到微微變涼的時候即可。
2、抗衰老
紅酒有滋補作用其擁有很是強大的滋補效果， 這是因為葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。 而這些物質都對於身體很有幫助， 這些都是人體必不可少的營養素。 它可以不經過預先消化， 能夠直接被人體吸收。 特別是對於體弱多病的人們， 那麼養成飲用葡萄酒的好習慣， 這可是很好的哦！因為經常飲用適量葡萄酒， 這對於恢復健康很有利。 葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素，
3、增進食欲
葡萄酒鮮豔的顏色， 清澈透明的體態， 本身就是一種美感。 而直接把這鮮豔的紅酒注入高腳杯中， 頓時撲面而來香甜的酒香；品嘗時酒中單寧微帶澀味， 這種紅酒對於促進食欲很有幫助。 所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中， 有利於增進食欲， 所以很多人在進食正餐之前都先飲用紅酒。
4、減肥
每升幹葡萄酒中富含525卡熱量， 而這些熱量對於人體平均需要熱量的十五分之一。 飲用葡萄酒之後， 而且這種葡萄酒能夠直接被其因受。 4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。 對於那些長期飲用葡萄酒的人， 這不僅對於身體健康起到很好的效果，
