很多家庭主婦因為切洋蔥會讓人流眼淚， 所以都不喜歡用洋蔥做菜， 而且洋蔥味道很大， 也有很多人不喜歡吃， 但是洋蔥營養價值可是很高的。 它可以防癌、降血壓、治療食欲不振等等， 對孕婦、寶寶、哺乳期的媽媽、老人都有很大的好處。 而且洋蔥的補骨效果可是第一名的！
洋蔥的功效
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用， 可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵， 有研究報告， 每天吃200-300g洋蔥， 可有效預防骨質疏鬆。
洋蔥中還含有一定的鈣質， 近年來， 瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度， 有助於防治骨質疏鬆症。
炒菜時加點洋蔥就有健骨補鈣的作用。 我們吃西餐、沙拉、漢堡中也可以發現洋蔥的蹤影， 洋蔥在歐美國家被譽為“蔬菜皇后”。 洋蔥還可以預防膽固醇過高， 可以分解脂肪， 可以預防胃癌， 可以對抗哮喘， 可以治療糖尿病， 防治失眠、鼻塞等等。
洋蔥的新吃法
洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉， 都是美味無比的健康菜， 而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝， 根據醫學實驗， 它更能發揮多種神奇療效。 一般洋蔥是炒著吃的， 現在告訴大家一種新吃法， 就是涼拌洋蔥！
涼拌洋蔥
1、 洋蔥洗淨切絲。
2、 容器內裝冰水， 將洋蔥絲浸于冰水中， 置冰箱冷藏。
3、 隔天撈起洋蔥拌蠔油， 就成了一道好吃無辛味的生菜。
醋泡洋蔥——降血糖
醋泡洋蔥 洗淨一個洋蔥，
醋泡洋蔥萵苣——治便秘
把洋蔥洗淨切薄片， 再加幾片萵苣葉子， 然後倒入蘋果醋， 淹過洋蔥即可。 這種吃法可以治療多年的便秘， 穩定血壓， 還能有效改善睡眠。
洋蔥煎水——改善視力
洋蔥外皮煎水喝 用洋蔥外皮煎水喝， 或多吃炒洋蔥， 可減輕眼睛的玻璃體混濁， 改善視力。
