栗子素有“乾果之王”的美譽， 中醫認為栗有補腎健脾、強身壯骨， 益胃平肝等功效， 因此栗子又有了“腎之果”的美名。 吃點栗子補腎健脾更美味哦！其中糖炒栗子又是經典的街頭小吃， 冬季走在寒冷的街頭買一包香甜的炒栗子， 就能夠溫暖一整個冬天。
糖炒栗香甜美味， 然而有一些無良商家會加入工業石蠟油或者用糖精代替白糖來炒， 讓原本健康又好吃的小食成為了健康的隱患， 下面就教大家4招挑選糖炒栗：
1.嘗味道
買栗子之前不妨先嘗嘗味道， 如果是用食用糖炒出來的栗子甜味會很自然，
2.擦外殼
可以用紙巾擦一擦栗子的外殼， 雖然有些人會在炒栗子的時候放一些油， 但一般不會多， 如果發現栗子表面有油漬， 說明這栗子可能加了石蠟油， 最好不要買。
3.看果肉顏色
果肉中間的少量發褐， 不需要擔心。 這是栗子所含的酶發生“褐變反應”所致， 只要味道沒變， 對人體就沒有危害。 倒是如果果肉顏色太過金黃， 很可能是經過化學處理的。
4.看未下鍋的栗子
如果生栗子色深、毛少、外表光亮， 則說明這個栗子有點老， 不建議購買。 如果顏色淺、絨毛多， 外表不怎麼發亮， 則說明是新鮮板栗。
