妙吃蔬菜 對抗便秘沒煩惱

緩解便秘的技巧很多， 尤其在飲食調理上。 下面小編給你介紹幾款對抗便秘的菜譜吧！

醋拌圓白菜

將500克圓白菜加少許鹽， 放入開水中焯一下。 將焯好的菜放涼後擠幹水分， 切成塊， 再把一杯醋、1/2杯高湯、兩勺酒、1/2勺鹽混合後煮開製成湯料。 等湯料變涼後和圓白菜一起倒入密封瓶內儲存一天即可食用。 圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維， 能增強腸胃蠕動。

紫菜芝麻飯

把100克烤紫菜剪成細絲， 再將120克黑芝麻和120克白芝麻用擀麵杖擀碎。 把這3種原料拌在一起貯存在瓶子裡， 每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。

紫菜含有豐富的胡蘿蔔素、鈣、鉀、鐵等營養物質， 能促進腸胃運動；芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質， 能促進排便。

銀耳羹

銀耳(幹)30克放入碗內用溫水泡透， 摘去蒂頭， 揀去雜質， 用手將銀耳葉反復揉碎， 用清水漂起待用；將鍋置火上， 注入清2000毫升， 下銀耳用大火燒開後改用小火熬3-4小時；銀耳熟爛汁稠；冰糖200克放鍋內， 加清水50毫升， 置火上溶化成汁， 用雙層紗布過濾後對入銀耳鍋中， 煨20分鐘即成。 值得注意的是銀耳用大火燒開後， 一定要改用小火燉， 否則易巴鍋發糊此羹味道純甜、滋潤可口。 這款銀耳羹冬季食用可祛熱去燥， 對煩熱不眠， 腸道便秘有一定療效。

燕麥粥

燕麥仁100克洗淨， 放入鍋內， 加4碗水煮至熟並呈開花狀；冷豆漿250克和玉米粉150克攪拌，

調成玉米糊；將玉米糊緩緩倒入煮熟的燕麥仁鍋裡， 用勺不停攪拌， 燒沸；然後轉用小火煮10分鐘， 熄火， 加入白砂糖30克調味即可。 值得注意的是， 烹飪過程中防止粥煮沸溢出， 蓋鍋蓋時要留氣孔， 建議使用帶氣孔鍋蓋的沙鍋烹製。

營養功效

1. 通宿便， 養胃潤腸， 用於調理慢性腸胃炎；

2. 玉米性平味甘， 調中開胃；

3. 燕麥性平味甘， 補虛健脾；

4. 豆漿性平味甘， 補虛潤燥， 清肺化痰；

5. 玉米和燕麥都屬於粗纖維食品， 對清潔腸胃十分有利；

6. 燕麥和豆漿富含蛋白質、脂肪、碳水化合物， 還含較多的維生素B6、B1及鈣、磷、鐵。

豆腐鹹魚頭湯

先將鰱魚頭250克加鹽等調料醃製成鹹魚頭備用；豆腐400克原件洗淨放入煲內；鹹魚頭洗淨，

浸半小時；鹹魚頭斬件與白菜120克幹切段放入煲內， 加水4-5碗， 煲3-4個小時， 即可飲用。 此湯能清腸胃濕熱， 治風火頭痛、便秘、牙肉腫痛、飽滯不饑、喉于聲沙、皮膚瘡毒等症。 虛寒夜咳、腎虛夜尿者， 都不宜飲此湯。

所以各位女性要想擺脫便秘的困擾， 可以嘗試以上幾款美食哦！