“上火”是中醫學專用名詞。 如果出現咽喉幹痛兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口幹舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀， 中醫就認為是“上火”。 情緒波動過大、中暑、受涼、傷風、嗜煙酒以及過食蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣之品， 貪食羊肉、狗肉等肥膩之品和中毒、缺少睡眠等都會“上火”。
專家提醒秋冬容易上火的人群， 在這個時候應該適量的都吃些偏涼性的水果， 這樣可有效的避免上火等症狀的出現。 比如像梨、柿子、香蕉、獼猴桃、柚子、葡萄等水果， 這些水果不僅具有很好的清火功效， 同時清熱解毒的功效也非常的明顯， 正適合乾燥的秋季食用。
同時經常吃梨還非常有利於肺、支氣管及上呼吸道的健康， 因為它具有很好的滋潤功效， 還可幫助消化、促進食欲， 並有良好的解熱利尿作用。 秋天正是雪梨、大白梨上市的季節， 每天適量食用可有效緩解秋燥， 因此這個時候可以適量多吃些秋梨等水果。
五種“去火”食療法
一、喝蓮子湯去心火
表現症狀：分虛實兩種， 虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反復口腔潰瘍、口幹、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克(不去蓮心)， 桅子15克(用紗布包紮)， 加冰糖適量， 水煎，
二、吃豬肝可去肺火
表現症狀：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：
三、喝綠豆粥去胃火
表現症狀：分虛實兩種， 虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口幹口苦、大便幹硬。
食療法：石膏粉30克， 粳米、綠豆各適量， 先用水煎煮石膏， 然後過濾去渣， 取其清液， 再加入粳米、綠豆煮粥食之。
四、喝梨水去肝火
表現症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼幹、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法：
五、吃豬腰去腎火
表現症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
食療法：豬腰2只， 枸杞子、山萸肉各15克， 共放入砂鍋內煮至豬腰子熟， 吃豬腰子喝湯。
