蔥蒜都是許多人都非常喜歡的食物， 這是因為蔥蒜會提升食物的品質， 讓食物變得更加的美味， 因此受到了許多人的喜歡， 蔥蒜味道雖然好， 但是並不是適宜大量的食用哦， 這是許多人鬥毆非常明白的問題， 這是因為民間有話說蒜是發物， 會刺激人們的身體， 讓某些疾病爆發， 所以不能多吃， 那麼你知道蒜是不是發物呢？
中醫理論中， 蔥薑蒜屬於發物， 對於面目紅赤、發熱口渴、失眠心煩、痔瘡下血等熱症者忌食蔥薑蒜這類熱性食物。 而對於面色蒼白、手足冰冷、外感風寒等寒症者應適量多食蔥、薑、蒜。
蔥
蔥葉中含豐富的維生素A、維生素C以及鈣， 有舒張血管、促進血液迴圈、降低膽固醇的作用。 蔥含有的微量硒， 可降低胃液內的亞硝酸鹽含量， 對預防胃癌及多種癌症有一定作用。 另外， 蔥還可刺激消化液的分泌， 增進食欲。
但對於患有胃腸道疾病， 特別是潰瘍病的人不宜多食。 蔥對汗腺刺激作用較強， 有腋臭的人在夏季應慎食；另外過多食用蔥還會損傷視力。
姜
生薑中的薑辣素進入體內能產生一種抗氧化本酶， 有抗衰老作用。
但如患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑。
蒜
蒜具有殺菌作用， 還有助消化、健胃、消食和較強的降膽固醇、抗凝血、降血糖、保肝、提高免疫力等作用，
但對於患有某些疾病， 如眼疾、病毒性肝炎、急性胃炎、胃潰瘍、非感染性腹瀉等患者均不宜食用大蒜。
蒜是不是發物呢？看著上面的介紹我們已經瞭解到了蒜對於眼睛疾病以及肝炎等疾病有著非常大的影響， 這些疾病患者如果出了蒜會有復發的可能， 所以大家在飲食的時候一定要注意了， 應該多吃營養健康又清淡的食物， 這樣會對大家的身體健康會更好哦。
