食物中都有著我們身體所需的營養成分， 而我們日常都是從飲食上補充營養。 但是你知道嗎？我們常吃的食物中， 黑色食物比白色食物要多得多營養。 不相信嗎？那就和小編繼續往下看吧！
黑芝麻>白芝麻
白芝麻營養豐富， 尤其是其所含的維生素E， 具有活血， 改善貧血、畏寒的功效。 白芝麻還含有抗氧化物質芝麻素和麻油酚， 芝麻素具有幫助治療酒精中毒的功效。
但黑芝麻與白芝麻相比， 除了同樣含芝麻素和麻油酚外， 其黑色表皮還含有花青素， 三種抗氧化物質聯合發揮作用， “威力”加倍。 黑芝麻經過煎炒後，
黑豆>大豆
大豆富含異黃酮、皂苷、卵磷脂等營養成分， 能抑制脂肪生成， 減少“壞膽固醇”， 增加“好膽固醇”， 從而令血液迴圈更通暢。 黑豆不光擁有大豆含有的營養成分；其黑色表皮所含的花青素， 具有極強的抗氧化能力， 可預防衰老。 推薦堅持每天吃10—20粒黑豆。
黑(紅)糖>白糖
白糖的成分99%是由能迅速轉化成能量的“糖質”構成的， 能有效消除疲勞， 可以強壯身體。 但是我們吃到的白糖幾乎都是經過精製的， 其所含的礦物質和維生素等營養成分就所剩無幾了。 紅糖則不同， 其含有鈣、鉀、鎂等礦物質， 以及B族維生素等。 中醫認為紅糖具有強健腸胃， 溫補肝臟， 活血化瘀的功效。
黑(米)醋>白醋
醋富含醋酸等有機酸、維生素、礦物質，
而米醋與白醋相比， 經過長期釀造， 人體必需氨基酸的含量更高。 食用米醋後能抑制血糖上升， 防止糖尿病及高血糖導致的動脈硬化， 抑制脂肪在體內的蓄積；米醋還有防止骨密度下降的功效。
