現在的人， 越來越重視養生。 在飲食上， 他們不但關注食物的口感， 更加注重食物中營養成分的含量。 現代社會， 很多人都不喜歡吃大魚大肉了， 而是更傾向於吃脂肪含量少、蛋白質含量高的海鮮。 海鮮中較為家常的要屬魚類了。 海洋魚的肉特別的滑嫩， 而且清蒸、紅燒、油炸， 怎麼做都很好吃。
居住在海邊的人， 肯定會經常吃魚。 餐桌上， 最不能缺少的魚就是鮐魚啦!會吃鮐魚的人， 絕對會將鮐魚的各種做法淋漓發揮出來。 殊不知， 鮐魚的作用和功效也是極為了得哦!
藥用價值
主治：脾胃虛弱;消化不良;肺癆虛損;神經衰弱
功效：滋補強壯。
營養價值
鮐魚的營養價值很高， 是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。 鮐魚體內還含有兩種營養價值較高的物質：二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)， EPA和DHA對人體有以下保健作用有：防止血管擴張;抑制血小板凝聚;降低血壓;降低血液中的中性脂肪;降低低密度脂蛋白中的膽固醇;降低血液粘稠度;防止心肌梗塞;防止腦梗塞， 最終防止成人病。
此外， 鮐魚還有很多作用。
1)孕婦及青少年和兒童多食鮐魚， 有助於生長發育、提高智力。
2)富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3)富含磷，
4)富含蛋白質， 具有維持鉀鈉平衡， 消除水腫。 提高免疫力。 調低血壓， 緩衝貧血， 有利於生長發育。
鮐魚有這麼多作用和功效， 那麼我們不妨將它帶到自己的廚房裡， 在妙手的烹製中， 做出美味可口的食品。 在滿足美好的口感同時， 又可以給我們的養生事業畫上一抹重彩， 何樂而不為呢?
