血糖是血液中的糖分， 主要是葡萄糖。 葡萄糖是人體重要的能量分子， 它的主要來源是食物中的澱粉、葡萄糖、果糖、蔗糖等碳水化合物。 當這些碳水化合物被消化吸收後， 一部分葡萄糖直接留存於血液中， 而富餘的糖則在肝臟和肌肉中轉化為糖原儲存起來， 更多的糖則用來合成脂肪以長期儲存。 而當血糖水準下降到一定程度時， 糖原會重新轉化成葡萄糖進入血液， 維持血糖水準的穩定。
生活中如何控制飲食：
瞭解糖的別名。 美國註冊營養顧問戴安娜·聖菲力浦指出， 食品用到的甜味劑除了人們熟知的砂糖外，
購買無糖食品。 無糖食品的標籤上會注明“無糖”或“不加糖”。 常見的食物和佐料如麵包、黃油、果醬、麥片、水果罐頭等都有無糖版本， 碰見不要錯過。
不要試圖馬上戒糖。 戒糖如同戒煙， 需循序漸進， 否則容易反彈， 反而吃進更多糖。 美國註冊營養師阿瑪瑞·湯姆森舉例說明， 比如你平時喝咖啡習慣加兩包糖， 改成加一包， 第二周只加半包， 第三周改成不加糖加牛奶， 慢慢習慣喝原味咖啡。
給食物加點香料。 聖菲力浦喜歡給原味咖啡加點香草粉，
戒喝含糖飲料。 無論汽水， 還是能量飲料、冰茶、果汁（純果汁除外）都會加入不少糖來增甜。 有資料顯示， 瓶裝冰茶的糖含量超過9茶匙/瓶， 能量飲料幾乎7茶匙/罐， 果汁（純果汁除外）也含有每瓶十幾小匙的糖分。
99熱心醫生溫馨提醒：糖尿病飲食對糖尿病的作用還是非常大的， 健康的飲食對血糖的控制有顯著的作用， 所以糖尿病人生活中一定要注意飲食方面的問題。
